章鱼怎么变得又软又清爽？
章鱼富含蛋白质、矿物质等营养素，也富含疲劳、抗老化、延长寿命等重要保健因子。牛磺酸有抗氧化和延缓衰老的作用。
这是刚买的章鱼。很新鲜。请不要水洗，放入碗中。
但是，章鱼在家煮几次就不能咬了。而且很旧。向酒店的厨师咨询，记住了这个诀窍。章鱼怎么煮得又软又脆？
加入适量的盐，用盐摩擦章鱼，直到章鱼流出粘液。这就是诀窍。用盐搓洗后，无论怎样，章鱼都不会变老，而是脆脆的。
最佳答案配料：章鱼500克，盐适量，醋适量，姜末适量。把章鱼洗干净，用盐和一点醋擦干净。在锅里烧开水，加入盐，烧开后用筷子夹住章鱼的脖子，垂直放入水中。别松开筷子，在水里上下杵几下。直到章鱼脚开花。把剩下的章鱼放进去。煮沸后，加满冷水，像煮饺子一样。
配料：章鱼500克，盐适量，醋适量，生姜末适量。
在锅里烧开水，加入盐，热水出来后用筷子夹住章鱼的脖子，垂直放入水中。
章鱼，也称为章鱼，英文名Octopus是由头足类软体动物进化而成的软体动物。一般来说身体小，8根触手又细又长，所以也称为“章鱼”。章鱼和人们熟知的乌贼一样，不是鱼。那些都是软体动物。不同的是，章鱼有8英尺长的带子，在水中蜿蜒曲折，因此也被称为章鱼“章鱼”。
【选择方法】选择八段时，尽量选择新鲜的。海鲜市场上，到处都是新鲜的八段。说“八段死”也不坏。因为可能会有不加区别就加东西的肮脏商人。海边的人把这种手法叫做“放浆”。这样八段就吃水了，煮的时候头缩了很多，皮肤容易脱落，口感会变差。
先把八段冲洗干净，每五百克八段加入十毫升白醋，浸泡五分钟。
这样煮。八段的话，做饭需要一点时间。
煮好的八段直接浸泡在冷水中，水要更换几次。如果可以的话，在冷水里加入冰块，可以使八段肉变脆。尝一下八段子的咸味，适当的时候取出来吃也可以。
