酸菜炒得这么好吃，主要是因为这个方法好！
取一个泡菜缸，洗干，防止食材和坛子沾上油星。而且，在此期间，士兵们分为两种方式。如果做酸菜的话，把淡味的盐水放入锅里好好冷却，倒入泡菜的坛子里。然后，浸泡干菜叶，放入几块冰糖，撒上新鲜的辣椒、青椒、芹菜茎，充分摇动，把坛子关好，放在阴凉处。在现在的天气里，很酸，三五天就可以吃了，但我受不了。取出后可以单独吃，也可以素菜、肉菜、炒菜或煮着吃。
另一方面，制作腌渍酸菜时，需要让蔬菜叶更加干燥，然后在蔬菜叶上盖上辣椒和辣椒面压着，同时堵住坛口。一个月左右就变酸了，可以一个接一个地吃。当然，腌的时间越长酸味越强，也可以保存比较长的时间。
肉加土豆，土豆泥，汉堡包加三明治，不怯场。但是，各个国家的黄瓜品种、喜欢的调味料和腌制方法不同。所以，酸黄瓜看起来很像，但味道不同。这是酸菜的一种，也有有名的德国酸菜。德国肘和香肠搭配食用是解决油腻问题的方法。加入白霉菌后炖着吃，作为东北菜毫无违和感。
肉加土豆，土豆泥，汉堡包加三明治，不怯场。但是，各个国家的黄瓜品种、喜欢的调味料和腌制方法不同。所以，酸黄瓜看起来很像，但味道不同。这是酸菜的一种，也有有名的德国酸菜。德国肘和香肠搭配食用是解决油腻问题的方法。加入白霉菌后炖着吃，作为东北菜毫无违和感。
粉丝先进入软件。如果没有时间泡的话，就多放点汤炖。
4.腌酸菜的时候要加盐，所以酸菜本身含有盐，烹调时不要放太多盐，以免太咸。
酸菜其实是用中火煮的，但是没有汤。
然后，用手将切好的酸菜撕在头上，厚厚的酸菜分成两个薄薄的东西。如果太厚的话，可以再用一楼。
蒸煮发酵，也就是把蔬菜放入加热的水中放置一段时间，迅速冷却发酵。
直接发酵(不加盐)。这个方法不耐储存，适合家庭制作。
酸菜产自中国东北，是东北亚流行的蔬菜腌制食品。坚韧的叶菜大多被加工成原料，常见的有白菜、芥末、雪利酒、白菜等。不同原料品种不同，不同品种口感差异很大。在东北和北方，多指以白菜为原料的酸菜。酸菜在脱水或干燥后被称为“干酸菜”。德国和美国也有类似的食物，被称为酸菜。
科学家研究表明，酸菜中含有较高的亚硝酸盐，食用前必须完全洗净浸泡，不宜长期大量食用。酸菜是唯一的菜，在冬季缺水的地区，消化道癌(也叫食道癌)的发病率很高，这可能和酸菜有关。
