【酸汤肥牛做法】酸汤肥牛怎么做金汤？厨师自己教你！
肉片250克、金针菇200克、辣椒丸7克、葱、姜、大蒜15克、青椒酱20克、浓缩鸡汤6克、盐1.5克、味精2克、鸡精3克、鸡精3克
1.将肥牛和金针菇分别浸泡，取出干水分备用。
5.加入加热的牛肉和辣椒圈。加入剩下的调味料。
5.加入加热的牛肉和辣椒圈。加入剩下的调味料。
黄辣酱由海南特产黄帝椒制作。黄帝椒颜色金黄，看起来像灯笼，所以有些地方也叫“黄灯”。花椒的营养比其他辣椒丰富，特别是钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质含量比其他辣椒高得多，而且有助于消化，增进食欲，健脾胃，促进减肥和血液循环。
3锅里放一点油，炒大蒜，然后放一点油，炒大蒜，
5黄灯笼辣椒酱(真的很辣。请看)然后炒。加入黄灯笼辣酱(好辣哦，请看)，炒到香味。
煮6分钟左右直到汤变香，通过网将辣椒渣全部取出。煮约3分钟直到汁液发出香味，通过网将辣椒渣全部捞出。
番茄酱稍微变色后，加入酸菜翻炒，发出香味。
10.把酸菜放在大碗的底部，上面放热腾腾的牛肉片，在牛肉酸菜上倒酸菜汤。
2.酸辣汤和牛的野椒要选同样大小颜色深的。涮牛肉的话，牛肉的厚度比牛肉厚一点比较好。可以自己切片，也可以让小摊的人把厚厚的肉片个别切掉。
1.酸汤肥牛的酸汤是用四川酸菜(芥末)制作的。不是用的酸菜汤，而是用酸菜本身做的菜。
