西红柿炒鸡蛋，鸡蛋和西红柿炒鸡蛋哪个在前，很多人都弄错了顺序，难怪不好吃。
配料：西红柿300克、鸡蛋3个、番茄酱1茶匙、米醋1茶匙、食用油适量、食用盐适量、糖1茶匙、葱适量；
1.西红柿应该煮熟。这个西红柿容易油炸，味道也很好。300克西红柿一般有3个鸡蛋。这是最好的配比，鸡蛋不油腻不碍事，同时有鸡蛋的香味，可以享受西红柿酸甜适度的口感。然后洗西红柿，切成辊刀。如果喜欢吃很多汤的话，切成小块，容易榨汁，但是切成大块，味道很好！西红柿可以开水烫，也可以剥皮不剥皮吃。将3个鸡蛋放入碗中，加入米醋混合。加一点米醋是一边去除鸡蛋的腥味一边提新鲜度，准备一半的水淀粉。
4.然后，粘度开始增加。用少量的水淀粉薄薄地煮蛋，番茄炒蛋的口感会变得顺滑。然后加入荷包蛋，搅拌均匀，停火。这个时候，我们还没有放盐。这个时候，我们放入适量的食用盐好好搅拌，然后好好搅拌，然后我们拿出来，撒上葱花，做成各种颜色的西红柿炒蛋。
4.然后，粘度开始增加。用少量的水淀粉薄薄地煮蛋，番茄炒蛋的口感会变得顺滑。然后加入荷包蛋，搅拌均匀，停火。这个时候，我们还没有放盐。这个时候，我们放入适量的食用盐好好搅拌，然后好好搅拌，然后我们拿出来，撒上葱花，做成各种颜色的西红柿炒蛋。
无论你喜欢咸的还是甜的，糖和盐都没有同样的原理。盐可以用来发出新鲜的味道，糖可以和西红柿的酸味搭配，必须两者都放。多放哪一个，根据个人喜好去放，吃吃就知道了。个人觉得甜的人尝试咸的东西很好，但是也有鲜味太甜容易被忽视的东西。
果然很甜。糖和盐没有同样的理由。盐可以用来提神，糖可以用来酸味，都要放。多放哪一个，根据个人喜好去放，吃吃就知道了。个人觉得甜的人尝试咸的也不错，但也有鲜味太甜容易被忽视的。请不要加入味精。这个菜做得很好。外面煮的西红柿炒蛋几乎是第一个有谷氨酸钠味道的东西。吃的时候想吐，但也有来自化工厂的恶心。酒店可能不是，但谁会在酒店点西红柿炒蛋？反正不会，但是锅里可以放一点鸡肉。
包括煎鸡蛋、烹饪、煮沸、加入西红柿、调味、煎鸡蛋、出锅的步骤。
鸡蛋、菜、煮、倒、调味、加入鸡蛋，从锅里拿出来。炒蛋的方法有两种。一个是把新鲜的——趁热多放点油，趁热放进锅里，很快就成型了。然后迅速搅拌，使上层的蛋液流下来，迅速翻炒，停火。另一个老鸡蛋在家里也很好吃。少放——油，把鸡蛋炒成金黄色，很容易。请不要上浆。
将鸡蛋倒入碗中，加入适量的盐，在蛋液中加入三分之一左右的水(老人做这道菜时请勿在蛋液中加入水)。往鸡蛋里加水的目的是让鸡蛋更蓬松。
2.将鸡蛋混合物完全搅拌，务必迅速搅拌，使蛋黄和蛋白均匀混合。
6.重启油锅，下次油少了，放入西红柿，用中火炒。
5.蛋液凝固，没有完全凝固的情况下，用筷子将蛋弄散，就会自然地形成蛋块。炒蛋后，拿出来使用。
