12月，制作培根香肠时，鸭肉按照50年的老规矩腌制，食谱公布。
在锅里加入盐和胡椒粉，用小火炒到盐变微黄，胡椒粉发出香味，放入容器中。
2.鸭子准备好了。很新鲜。看看你有多喜欢这块肉的质量。在田野里自由地奔跑嬉戏，心情舒畅，肉中风味物质丰富，肉质更美，质量上乘。
5.把它们放入更大的容器。现在，这个冬天，把它们在室温下放置三天。在这期间，每天把它们翻过来，等待盐的味道。
5.把它们放入更大的容器。现在，这个冬天，把它们在室温下放置三天。在这期间，每天把它们翻过来，等待盐的味道。
首先，准备新鲜猪肉。梅太自大了，直接从亲戚那里买了一半猪。现在猪的价格这么贵，我真羡慕。哈哈！取出排骨，剪掉猪脚，分别腌制。剩下的猪肉一部分切成长条，一部分切成小肉末准备。
然后，开始腌制。李子做了两种培根。一个是广式的，味道很甜。处方如下。10斤猪肉，3盎司盐，2半糖，2半白酒。另一个是四川菜，很辣。处方如下。10斤猪肉、4两盐、1两糖、1两胡椒、1两胡椒、0.8两胡椒、2两白酒。时，按比例进行调整。
腌制培根时，先用筷子刺肉片几次，以便下次腌制时更容易入味。然后加入各种调味料，用力揉揉，放在旁边腌制一会儿。广东菜和四川菜都是同样的方法。请记住白酒高度使用后，一方面会增加口感和风味，另一方面也能杀菌。
黎姿表示，吸烟按温度分为冷吸、温吸、热吸。通常，冷熏的温度在30度以下，温熏的温度为30-50度左右，热熏的温度为50-80度左右。80度以上的话，通常很少见。
将郫县豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、胡椒粉和适量的盐均匀混合；
6.将准备好的调味料均匀地涂在肉上；腌制3天，翻几次后加入调味料入味；
3.用线连接套筒的一端；另一端放在瓶口，用线绑住，肉馅放入肠衣，间隔用线绑住，用牙签或针撕破香肠排气；
2、用矿泉水瓶子将瓶口切成漏斗状；
