怎么做火锅排骨？炖肉只有一个，但我想吃排骨炖肉==我喜欢问知识分子。
制作方法3【原料】排骨、胡萝卜(可根据个人喜好改为土豆等。香菇、葱、生姜、八角、陈皮。实践1。烧开水，将排骨放入沸水中煮一分钟，倒入血水；2.往锅里加入少量油，烤到冒烟，加入生姜、葱翻炒，加入排骨肉翻炒一会儿；3.加水。打开水，加入八角、陈皮、胡萝卜、香菇；4.加入调味料(绍酒、盐、糖、酱油)烤20-30分钟；5.上菜5分钟前加入鸡精和片栗粉水勾芡。
方法【辅料】酱油200克、精盐10克、料酒8克、洋葱30克、生姜15克、八角5克、水淀粉80克、植物油2公斤(实际食用量250克)【方法】1。切洋葱；姜片；将排骨切成4厘米长，充分洗涤水，加入酱油和水淀粉稍微混合，放入热油中炸至金黄色后取出。
2.糖炒。这是影响红烧产品色泽的重要一步。锅里涂一点底油，不要用油加热，直接放1-3勺糖，用小火糖化炒到褐色，(还没完！)继续炒下去的话，糖液会变成褐色的泡沫(请放心，还没完呢！继续炒，过一会儿，泡沫增加，颜色变淡，变成诱人的金黄色，糖被炒。
2.糖炒。这是影响红烧产品色泽的重要一步。锅里涂一点底油，不要用油加热，直接放1-3勺糖，用小火糖化炒到褐色，(还没完！)继续炒下去的话，糖液会变成褐色的泡沫(请放心，还没完呢！继续炒，过一会儿，泡沫增加，颜色变淡，变成诱人的金黄色，糖被炒。
排骨营养价值很高。排骨甘、咸、平，放入脾、胃、肾经。滋养润燥；可用于治疗发热乏力口渴、肾虚乏力、产后血虚干咳、便秘、补虚养阴、润燥养肝阴、润肤、通便止渴。
排骨可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，改善缺铁性贫血。
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强身健体。
排骨富含肌氨酸，可以增强体力，振奋精神。
.最后加水，高度是二级肉的一半左右。
7.点火10分钟后，检查汤。如果还有很多，继续火灾2-3分钟。如果汤只有最初的肉那么高，换成中火。
8、汤比第一层肉浅时，加入剩下的糖；
9.这个时候，排骨会加倍，但是在一面蘸上酱汁后，调小火煮5分钟。
