猪头肉用这种方法腌制，肥而不腻，比手肘好吃，简单实用。
将油放入锅中，加入肉，滑动至颜色变浅后捞出。
)二)猪肉简单的家常菜做法宫保鸡丁的做法：
4.浸泡在木耳中清洗切线，用胡萝卜、辣椒、竹笋、竹笋清洗切线。
4.浸泡在木耳中清洗切线，用胡萝卜、辣椒、竹笋、竹笋清洗切线。
锅里加入热油，加入辣椒、花椒、生姜、大蒜炒到七熟。
2.往锅里倒入油，加入青椒和红青椒，翻炒至7成热，出辣味；
3.将辣椒炒出辣味后，可以放入猪头片中；
4.继续炒，加入酱油，炒1分钟左右。
汤锅加水，加入加热的猪头，加入八角、月桂叶、花椒、桂皮、八角、干燥辣椒、姜、葱、大蒜、酱油。
4.拿别的锅，放入少许油，加入糖翻炒成糖色，汤变颜色后加入热水。
5.猪头肉汤锅里加入糖色的水，给猪头肉上色，加盖锅盖，烧开水，中火腌制1小时，取出猪头肉，去骨，盐放入汤锅中腌制20分钟。
炖猪头很容易，颜色红润，有酥脆腐烂的香味，鲜香可口。营养丰富，口感好，色香味俱全。味道比手肘差！
