我教你两个泡在黑木耳里的诀窍。起泡的木耳闻起来又脆，比以前更好吃了。
在水中加入适量的糖，用勺子迅速搅拌使其溶解。白砂糖可以让木耳尽快吸水。这样的话，泡在木耳里的时间就会大幅缩短。大概2、3分钟左右，水母就会变大、变软、变脆。
不喜欢吃糖的人请不要担心。因为用这种方法做的木耳不太甜。
2.往箱子里加入适量的温水。请注意不要让温水温度过高或烧得太热。
2.往箱子里加入适量的温水。请注意不要让温水温度过高或烧得太热。
新鲜的黑木耳中含有卟啉的感光性物质，被人食用后会引起皮肤瘙痒、水肿，严重的情况下还会引起皮肤坏死。干水母是暴露后的成品，暴露过程中卟啉的大部分会被分解。吃之前，把干燥的黑木耳泡在水里。中含有的剩余卟啉会溶解在水中。因此，带水的干燥黑木耳可以安全食用。
一般来说，常见的是干燥菌。必须保持干燥、通风、阴凉，以免受到阳光直射、压过重物、频繁翻来覆去地粉碎。妥善保管的话，可以长期保存。
如果水到了吃不完的话，放在装满水的保鲜盒里放在冰箱的冷冻室里，也可以保存两三天。
1.黑木耳含铁极为丰富，经常吃黑木耳能养血、使皮肤发红、防治缺铁性贫血；
做饭的时候记得准备冰水。海蜇煮熟后，马上移至冰水里淋浴，沥干水分备用。
4.做好凉菜，取碗，剁碎大蒜放入碗中，加入一勺青椒，适量加入糖、酱油、意大利米，用勺子搅拌，将葱撒在葱上；
5.现在，必须在调味料里加入热油加强香气。为了方便，用锅勺煮一点花生油。将油加热5分钟后，在油中加入适量辣椒。油加热八分钟，停火，可以把花椒油放入凉菜中。为了不吃辣椒口，可以在凉菜口放过滤器，把油过过滤器，过滤辣椒。
6.将加热的胡椒油放入凉菜中后，品尝香气，搅拌均匀。这个调味料不仅木耳好吃，还加了很多凉菜。
