一个卖煮猪肉8年的男人告诉了我怎么做才好吃。
在
期间，我经历了无数次掉落。虽然我赚了一点钱，但是业内人士都知道熟食行业真的不是普通人干的。
小猪也被称为卤猪蹄。猪蹄冻了。新鲜猪蹄成本太高，不推荐。然后，不管是新鲜的还是冷冻的，都要用前蹄。前蹄很厚，肌肉很多，所以是很多顾客的必爱。
请记住，汤不能随便切。还有温度和糖的颜色。这些是极其重要的。现在很多客人喜欢吃老卤。因为用老卤素腌制的肉颜色很好，而且卤素很透明，即使在10米以外也能闻到。(照片是年轻人使用了7年的老卤素)。
请记住，汤不能随便切。还有温度和糖的颜色。这些是极其重要的。现在很多客人喜欢吃老卤。因为用老卤素腌制的肉颜色很好，而且卤素很透明，即使在10米以外也能闻到。(照片是年轻人使用了7年的老卤素)。
茴香籽常用于肉类、海鲜、烘烤食品等面食中，香气浓郁。主要作用是消除肉卤制品的异味，增加香气。常用于炖、烤、炖各种肉类原料。
花椒呈红色或微红，香气浓郁，麻辣麻辣。它可以去除各种肉类的腥味，是十三香的主要原料，可以提高食欲和香气。
食材：猪肉500克、鸡蛋数个、橄榄油酱100克、酱油大勺3杯、料酒适量、酱油大勺2杯、冰糖适量、葱1片、姜1片、蒜1头、干辣椒5个、茴香籽10克、花椒10克
1.把猪肉洗干净，切成大块，放入锅中烧开水，取出备用的。把鸡蛋洗干净，放入锅里煮，剥皮，切好备用。2.锅内倒入热油，葱炒所有食材，加入酱油、酱油、料酒、黄酱。3.加入适量的水烧开，加入猪肉和鸡蛋。煮沸后，用小火慢慢炖1小时。最后，用大火取汁。
13360首先，最好买猪头壳回去，把猪毛洗干净。(烧酒，烤1秒钟，刮脸刀请随便用。清洗的原则是，把表面烤成皮，在毛庄庄庄烤，吃毛毛的气味很好这一步很重要，减少懒惰就会烤猪皮。然后洗干净，放入冷水中漂浮一个小时，看到猪肉变白就可以拿到了。盐、姜、大蒜头壳、胡椒粉、葱、磷全部量取出来后，用钩子吊起来晾一小时。最好把水蒸气放在太阳下晒一个小时。(如果不具备条件，不需要干燥，但需要干燥1小时)直接进入。
23360胆汁水。猪头用冷水煮，用大火烧开，用勺子打出血泡，煮两分钟，取出用冷水洗干净。
2:舔猪头的时候太热了，放进保鲜盒里。干燥1小时后，没有问题。如果是盐腌的话应该不会变臭。
1.烤猪头的时候，烤猪耳朵。猪的耳朵烧坏了的话会把牛和牛卷起来。缩水有点太大了。
