北方小镇的美味——鹤林炖菜！
鹤林是内蒙古的一个小镇。林格县位于内蒙古自治区中部，是自治区首府呼和浩特市管辖的旗县之一。北邻呼和浩特市郊区，西邻土默特左奇、托克托县、南邻清水河县、东邻山西省凉城县、左云县。
林格是蒙古语，意思是20间房子。以清初新火车站中的20所房子命名。内蒙古呼和浩特市、灵儿县、灵儿县历史悠久。秦属西汉时期的云中县和定襄县。北魏时期，这里是乐圣的首都。
而且森林羊肉都是用当地资源制作的。因为树林和树林都吃当地的葱，所以绝对没有腥味。
而且森林羊肉都是用当地资源制作的。因为树林和树林都吃当地的葱，所以绝对没有腥味。
第二天，院子里的厨师揭开了在森林里炖羊肉的秘密。一方水土养育一方人。林山地区气候干燥，土地贫瘠，植被稀少。羊为了得到足够的食物，运动量大，生长缓慢，但肉质坚实。其实他们一年到头都吃沙葱、沙葱、牛枝、甘草、野生苜蓿，水分少，营养丰富。按现在的说法，“吃中药，喝矿泉水，引六味地黄丸”。简单，清水，盐，葱，一小撮茴香，麻梗，烟熏火，大火，慢火，原味，珍馐。
在森林人们的心中，炖羊肉远比山珍海味重要。据说神看到痛苦的人痛苦，设置了很多节气。每个月都有节日，让人们过得更好。6月以后，每个月都有节日，几个家庭合作杀羊，改善饮食，抓秋脂。“大雪杀猪，雪睡羊”。下雪季节，天气寒冷，地里干活少，羊肉热，杀羊炖肉就像披着小棉袄一样。过年快到了，家家户户把羊肉馅剁碎揉成肉球，和萝卜球一起放在瓮里，闲暇时包饺子。在当地被称为“黄腹”，是林姓的人的最爱。正月，三十炖羊骨，杂碎。元旦期间，好好地吃了饺子，明年顺利。只有正月，肉多菜少。过年后，去拜访朋友，送几包羊肉丸、羊肉饺子，既体面又诚实。羊肉，农民的宠儿。
重新开始高考，去学校上班，离开故乡，自然不能吃鹤林羊肉。20世纪80年代末，这个城市出现了很多鹤林羊肉馆。人们蜂拥而来，认为那是时尚。原来自治区的一位大领导去鹤林视察，吃完饭后打嗝说：“鹤林羊肉很好吃。”大臣认为是最好的指示传播开来，林羊肉的价值变大，大小官员争相品尝。一个大趋势是“楚王腰好，饿死在宫殿里”。林羊肉馆以首都为中心，遍布各城镇。只有对鹤林羊的同情。本来生活环境就不好，资源有限。杀戮过后，几乎没有孩子。出现了假冒伪劣商品和林羊肉的BLACKPINK。不知道领导听了会怎么想。在此期间，我几次被邀请到鹤林的羊肉馆。吃了，但味道不好，肉又硬又干，几天后脸颊疼痛。回国后，谈论那一年的美食。他的朋友似乎很失望。近年来，生长缓慢、肉少的本地羊早就被抛弃了。蒙牛乳业在林定居，推广和饲养肉产量高、生长迅速的品种。羊肉的质量没有以前好了。哀鸣，吾和灵儿，哀鸣，林炖羊肉。庚子在8月写的。(提交日期：2020年7月30日)
崔又名大明，男，河北承德人，在内蒙古呼和浩特长大。是现代作家，作品分散在《内蒙古日报》、《北方新报》等十多种平面媒体中
