炼乳烤面包程序炼乳烤面包的实践
第二次发酵(也称为终发酵)一般要求发酵环境在38度左右。在布料表面不透水的同时，应该有85%以上的湿度。最后发酵40分钟左右直到面团翻倍。
5.自制的产品不具备这样的发酵条件。尽可能创造相似的环境。基础发酵可以在室温下发酵，即使达不到温度，也可以通过延长发酵时间来解决。此时，布料不成型，直接用保鲜膜或湿布遮住布料就可以制造出足够的湿度。发酵结束后，面团通常成型后放在加热板上。你可以把加热板放在烤箱中间，在烤箱底部放些热水，关上烤箱的门。这样，底部的热水就会不断释放出水蒸气，在烤箱的密闭空间内产生必要的温度和湿度。使用该方法时，必须注意的是，沸水逐渐冷却后，如果发酵不完全，需要立即更换热水。
JDCOM价格：JD.COM价格是商品的售价，是决定是否购买商品的依据。
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将黄油以外的主要面团放入面包机，(最好按液体状态、粉状、干酵母、中餐的顺序)，启动面包机的揉面功能。
6.将面团整理好，放入烤面包桶中发酵。
7.布料大2~2.5倍的情况下，用手指用小麦粉刺洞，也不会崩塌或反弹。
8.取出面团排气，平均分为3部分，“15分钟”。
中国品种：金象面包粉280克，水168克，即干酵母4.5克。
面团：金象面包粉120克、糖32克、盐5克、炼乳80克、鸡蛋40克、水10-20克、黄油32克。
可以把水变成牛奶。这次我忘记买牛奶了，所以用了水。最初，我在糖的量上犯了错误。被朋友提醒后看了一下笔记本，发现变了。
白天上班前吃面条，晚上下班后吃面条。时间从1:30到6:00，室温约24度。
