在家怎么做土豆？怎么做得更好呢？
去皮的土豆，切成长方体后，切成粗细均匀的薯片！如果薯条没有切得均等，大薯条很可能不熟，小薯条很可能糊了！
未解冻的炸薯条颜色太深，炸过之后会变成茶色和黑色。而且很容易粘！
把用片栗粉凝固的炸薯条放在冰箱里冷冻6个小时以上。一步冷冻是不可缺少的！
平底锅加热，竖起木头筷子，等周围冒出气泡时，把炸薯条放入平底锅。炸大约4-5分钟。土豆浮起来，颜色变成金色后，请取出来冷却一下！薯条冷却后，薯条会长时间酥脆！
切好后，用水清洗表面的淀粉，吃得香甜；
将土豆煮熟后放入冰箱冷冻。这样，做好的土豆容易煮熟，炸的时候不容易坏，而且外面脆脆的，里面很软。
将土豆去皮洗净，切成长条，表面的淀粉用清水洗净。
贴士：油温80%的判断：如果你把手伸进筷子，会有很大的气泡和很大的噪音。
枫我宅第80篇：厌倦肘酱？尝尝德国风味的巴伐利亚烤猪肘吧。我们总是说为谁做肘子。买了手肘之后，房东习惯性地变成了德系。说到德国，我首先想到的是啤酒。而且，德国人可以说是欧洲。3342161019沉默的天空
那到底是什么？楼主下图中的两个土豆可以作为参考。楼主的砧板长30厘米，宽20厘米，请注意。相比之下，必须购买以下的形状和尺寸。这几乎是底线。如果能买到上面那样的东西的话，恭喜你。这是做土豆最好的土豆，长25厘米，直径10厘米，皮薄肉软，外表光滑。
而且最好有把锋利的刀。(其实在这里，最合适的大土豆是切中片或蔬菜，但是楼主用厨师的刀很麻利，所以要用。所以，手和清晰度都很重要。
这个楼主先把土豆切成三段。小心，刀上下笔直，不要偏。如果刀错位了，刀的后面就很难切。
