六步完成,自制豆浆,让你喝得更健康!
放豆子:放豆子一晚上。把冰块浸在冰箱的冷冻室里,第二天拿出来,防止豆子发酵变酸比较好。
洗豆子:不要像洗大米一样洗半天,用水迅速洗掉豆子表面的灰尘即可。
取汁:将浸泡一晚上的大豆放入搅拌机,放入热水启动搅拌机。(使用温水可以节约煮豆浆的时间),按照通常的出汁方法打30秒左右。如果觉得汤汁不够,可以花10~20秒。
选择优质豆类。豆浆离不开豆类食材,豆类的选择很重要。优质的豆类食材可以使豆浆的味道更香更营养。选择常用的豆类材料,掌握选择的诀窍。
辨别绿豆。绿豆种皮主要颜色为青色、黄绿色、深绿色,种皮分别是光亮的(浅绿色)和无光泽的(深绿色)。颜色丰富,颜色深绿色深,颗粒丰富均匀,表面干净,无杂质,质量最好。
辨别小豆。购买小豆时,最好的产品是豆子完整、颜色深红色、大小均匀、皮结实薄的产品。颜色越深,铁含量越高,药用价值越高。
虽然根据季节不同,但大豆的浸泡时间夏天为6-9小时,春天和秋天为8-12小时,冬天为11-16小时。
以上的食材准备好后,先取干净等大碗,倒入足够的水,然后依次放入30克大豆、30克红皮花生、20克粘糊糊、20克薏米、20克红豆,用手搅拌一下,将所有谷物
浸泡10小时以上后取出。这个时候,我们可以看到所有的粒子都明显膨胀。不要着急直接做豆浆。首先,把碗里的水全部扔掉。然后,加入两次水,抓两次直到盆里的水中没有气泡再洗,把所有的水扔掉备用。
(要注意的是,放入的干枣要先去核。否则,会和去除了细胞核的东西一起放入豆浆。豆浆制造机有时会过热、烧毁,但这些现象即使揭壳也无法破坏,所以请务必先揭壳再添加。其次,加入的水也必须到达水位线。可以多加点水,但少点水也不能用。否则,驱动力过低不仅打浆不均匀,还会产生过剩的残渣)。
这个香味、酒精、甜度、营养和美味的麦片——红枣豆浆做好了。胃快要打开了吗?