沙拉百科全书(7种技术、8种香料、12种技巧、30种口味)。
食材：香椿1瓶、豆腐1块、盐1茶匙、香油1/2汤匙。
方法：菠菜切根部，洗干净，切成圆片；把风扇浸在冷水里；在大锅里烧开水，煮成菠菜后打开，加入油和盐，再次烧开水，取出放入准备好的冷水中。用加热菠菜的水继续加热风扇。取出加热的粉丝和菠菜，去除水分，放入大碗，注入芝麻油，加入蚝油，用筷子搅拌，撒上红辣椒和切碎的杏仁进行装饰。
食材：菠菜900克，粉丝1根，红辣椒一半，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，盐4克。
食材：50克丝带、50克胡萝卜、1根香菜、5克大蒜、1/2勺巴尔米拉、1/2勺酱油、1/2勺白糖、1茶匙盐、5勺植物油、3个干辣椒。
混合：将原料或冷却后的熟料切成丁、丝、片等形状，加入各种调味料混合。凉菜新鲜脆。
料理：首先将原料切成线、切片、丁、块、条等。用沸腾的热水煮，或者用油滑动，控制水，或者控制油，加入以山椒鱼为中心的调味料，最后混合。烤凉菜的话，香气浓郁。
腌制：用调味料腌主料的方法。咸菜和咸菜不一样。腌菜以盐为主，腌法比较简单。腌制需要各种调味料。腌制的冷菜吃起来很酥脆。
酱：首先用盐或酱油腌制原料，加入食用油、糖、料酒、香料等调制的味噌汤中。用大火烧开，去除浮沫，用小火煮，用小火制成浓汤，蘸在原料表面。酱汁菜具有香气浓郁的特点。
配料：4个鸡蛋、蒜蓉、姜末、胡椒粉1个、酱油、酱油、白糖、油耗和香油。
生产技术：1。先把鸡蛋洗干净，往锅里加水，用冷水煮鸡蛋，等水开了再煮5分钟。
将刀浸入水中，以免蛋黄粘在刀上。把鸡蛋切成四块。
切好之后，把盘子摆成莲花的形状。然后将姜、大蒜、葱切成阿克苏，将红辣椒剁碎。
