日式烤肉汁

请问你知道日本烧烤店用的调味汁是什么吗？

加入蚝油和腐乳，慢慢翻炒。

把芝麻酱倒入盘子里，继续炒。

加入酒、盐、味精、糖、鸡粉。

将八角粉、五香粉、沙姜粉混合入锅中，用小火翻炒。

我买了调味汁，大制造商的叉烧肉酱，桃屋的叉烧肉酱，金叶的叉烧肉酱，但是都没有想要的味道。我特地去日本买了调味汁，但平平无奇，没有烧烤酱。当然，我也直接从万藏、老干北等有名的烧烤店买了调味汁，但是太贵了，100元连小瓶都不到。

如果真的不想自己煮的话，推荐以下肉汁。小瓶，价格合适。太好了。基本上，我就是这么做的。

需要准备什么？很多人认为应该用万能的x宝买很多香料。但其实我用家里最基本的调味料，保证每个家庭的厨房都能做优秀的日式烧烤酱。

以一瓶350ml左右的日式烤肉调味汁量为例，剩下的根据比例进行调整~

日式的烤肉汁怎么做？

烧烤是人类掌握火后学习的第一种烹饪方法。世界各地都有有名的烧烤料理。例如巴西、韩国、蒙古等。在东亚，中国、日本、韩国(韩国)有自己风格的烤肉料理。中式烧烤风格主要来自新疆。东北三省和四川省的串烧也很有名，但新疆风格依然占主导地位。韩国是亚洲烧烤大国，特点是用重口味味噌深度腌制肉，所以烤肉可以不加调味料直接品尝。但是，日本式烤肉的风格明显不同。在日本重视食材本来的味道，但传统的日式烤肉料理大多清淡简单。烤肉也是如此。正宗日式烤肉在上菜前很难调味。上菜的时候，撒一点盐和胡椒粉，或者涂混合酱。真正的调味料烤好，做成半熟，然后沾盐或味增调味。当然，芥末酱油的组合是纯正温和的。

首先是盐。肉的等级越高，越容易调味。品尝顶级黑毛牛肉(不论品牌)肉的最佳方法是沾一点岩盐和胡椒粉。高端餐厅也只是以岩板为容器，把烤肉放在岩板上。选择盐的味道时，撒上几滴“酸橙”的汁，味道会变好。

除了盐的味道和微风，这是我们今天讨论的酱料。日式烤肉有两种酱汁，烤前涂，烤后蘸。

即使使用酱汁，只要在上菜前轻轻涂抹，也不会长时间腌制而掩盖肉本来的味道。就像这个一样。