青椒切后蒸鲈鱼，青椒切后蒸鲈鱼
第二阶段：洗鱼，去除鳃和腹鳞，在身体两侧用刀切花，鱼背轻轻切，用料酒、盐、胡椒粉、葱生姜片腌制10分钟。
第三步(将鱼放入盘中，倒酱油，在鱼上刻青椒。
第四步，将鱼放入沸水型蒸锅中蒸10分钟，鱼成熟后停火等待2分钟。
第五步，往锅里倒入油，加热，用勺子把热油剁碎，倒入青椒，放在鱼上。
首先，准备鲈鱼，削鳞开腹，洗干净。首先，取下鱼头，把鱼切成薄片，再把骨头切成碎片。然后，开始切鱼的时候，我们先不切，而是切，然后第二次切。把鱼肉全部切开之后，把鱼肉和鱼头的骨头分开！
那么，我们来处理鱼肉片吧。鱼肉片中加入盐、味精、胡椒粉，加入一个蛋清迅速搅拌均匀，使鱼肉片充分吸收调味料，再加入一个干燥淀粉，干燥过度后加入少许水。让鱼块充分吸水，让味道更柔和！
再煮一次鱼肉吧。水开后，将鱼块分开放入，避免粘连。请不要太点火。慢慢煮30秒到40秒。小心地取出鱼肉片，将鱼肉片倒入鱼盘中，轻轻地摆放盘子！
那么，这个简单又好吃的青椒鱼做好了。如果你喜欢的话，给我点赞，请关注！
走到胸骨处，用左手轻轻按压，用右手拿刀抵在血肉关节上，切下干净的肉！
然后，切成约2厘米的正方形，用料酒、酱油、盐、姜腌制，涂上水淀粉后充分抓住，加入一半蛋白充分混合，使之粘糕，放入冰箱冷藏20分钟左右。
用热油加热锅，约6%~70%的热，把鱼丁放入锅中，每样都好。完全炸开，打碎，漂浮，变黄。
锅里留油，加入生姜片和干辣椒发香，加入青椒和彩椒，翻炒几下，转到中火，加入鱼丁，撒上两三勺糖，料酒，酱油和盐。
