用高压锅炖羊肉需要多长时间？记住四个要点。
然后，加入小肥羊锅的底料(我的是白开水)，适量加入生姜和葱，盖上高压锅盖。如果数一下开始吸烟后的时间，会在气短20分钟后做好准备。炖羊肉：原料：
把牛肉干放入麻辣干锅直到出油，取出来洗干净。经过以上两个阶段，牛肉变得不容易闹了。
首先把买来的羊放入沸腾的热水中，从锅里拿出来，让牛肉的污渍沸腾，沸腾之后，捞出来直到水面起泡！
往锅里加入少量油，将大蒜、生姜、削好的外果皮、红枣、高良生姜、花椒、八角炒香。将解决的牛肉放入锅中发出香味，放入一半的碗(上下150毫升)中加入酒。
将羊肉切成麻将般大小，放入锅中用冷水去除水花。
取下高压锅，把处理好的羊肉放进锅里。水正好覆盖着肉。然后用大火煮。
4分钟或20分钟后停火。高压锅自然冷却后，打开锅盖，放入洗干净的萝卜块，充分搅拌羊肉和萝卜，盖上锅盖，再次放入炉灶，继续炖5分钟。(因为萝卜容易炖，所以羊肉煮坏后再炖萝卜)。
炖羊肉时要注意适当的烹调时间。烧制时间可以太短，但也不能太长。时间久了，营养价值丧失，容易烫伤，不仅会影响羊肉的美味，还会致癌。因为烹饪时间短，所以在变色之前吃肉。看起来很软，味道很好。因为没有煮熟，所以容易拉肚子。
炖羊肉前，需要将羊肉放入冷水中煮熟，去除羊肉的臭味和血腥味。
用高压锅炖羊肉大约需要半个小时。一般用大火控制的话，需要十五分钟。然后用小火慢慢控制，炖的羊肉味道会变好。
做羊肉的时候可以和蔬菜一起煮。请不要分开煮。因为味道会变差。如果和萝卜、冬瓜、山楂等难煮的蔬菜一起煮，吃了也不会生气。
炖羊肉时，也可以用热水代替冷水。沸水可以使羊肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸的浸出，保持肉质鲜美。
