烤鱼是什么？鱼丸有什么类型？
虽然说是，但是南方各地都喜欢烤鱼，各地对烤鱼的理解和解读各不相同。
我认为湖北是鱼丸的发源地之一。据说与楚文王、秦始皇有关。一般的剧情无非是，居高临下的人们不选择鱼骨，厨师一动不动，去鱼骨，烤肉，大受欢迎，一举成名。
炖鱼丸子汤很好吃。我不要肉汤。将准备好的煎鱼放入汤中，烧开，撒上葱和软豆芽，可以盛在大碗里吃。当然，也可以煎鱼。还是清汤比较好。这样做的烤鱼像豆腐一样软。
炖鱼丸子汤很好吃。我不要肉汤。将准备好的煎鱼放入汤中，烧开，撒上葱和软豆芽，可以盛在大碗里吃。当然，也可以煎鱼。还是清汤比较好。这样做的烤鱼像豆腐一样软。
光吃鱼肉是不够的。一般是将切碎的散装肉作为主要材料加入。
鱼丸是总称，实际上可以细分为许多不同类型，主要取决于生产工艺和原料。地区不同，烤鱼也不同。让我举几个简单的例子。
福州鱼丸可以说是鱼丸的代表性之一，其制作方法基本上参照上述。那是一种以鱼为圆皮，以肉为中心，带馅的烤鱼。福州鱼丸在材料选择和制备方法上研究得非常好。成型的鱼丸纤细白皙，晶莹剔透，一般用于汤汁。
台湾的鱼丸和福州的鱼丸在原料选择上大致相同，但制作方法不同。福州鱼丸主要用手打鱼和猪肉。在台湾省，很多机器被用作制作鱼泥的工具。
鱼丸在台湾省有着非常悠久的历史。台湾鱼丸经过长时间的改良和发展，已经形成了自己的特色、美味、营养、健康。台湾有各种各样的鱼团子。其中，脆鱼团子也被称为“脆鱼团子”。台湾省牛奶鱼丸、淡水鲨鱼丸、南澳鬼头岛鱼丸、高雄旗鱼丸是台湾省四大代表性鱼丸。
上海深水丸是鳗鱼、青花鱼、培根、敏感鱼、五香肉，和地瓜粉一起磨碎制成。呈圆形、块状、鱼的形状，坚韧雪白，质地柔软，与肉骨汤、葱、红肉一起煮。锅里有很强的膨胀力，不容易变质，嘴里脆脆的很好吃。
香港和澳门俗称狮子狗鱼蛋、狮子狗球、卷毛狗或狮子狗。当初，是将鱼泥、小麦粉、蛋白质、调味料混合，包在竹签和树枝上，用火烤或蒸的小吃。现在，它们大部分不是用传统方法而是用机器制造的。
潮州鱼丸又大又白。是用比较贵的鱼做的。在香港，这个鱼丸在阿伯丁最有名，在潮州面馆和茶餐厅可以在面条和@条热汤中吃到。
