漳州小吃

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漳州卤面历经1300多年的历史，卤面在漳州人眼中的地位是不可替代的。一碗汤面的精髓是肉汁汤。将煮了几个小时的骨头汤作为卤汤的原料，加入乌贼、香菇、虾、扇贝、肉丝，加入淀粉使其粘稠，加入鸡蛋花后，美味的卤汤就完成了。光吃卤菜是不够的。各种卤虫让味蕾感受漳州的风味。

卤面海：漳州市芿城区元光南路1-21号白家花园(九龙公园附近)。

正宗杨老洲面：大同北路和平里小区旁

他没有浓茶和丰富的面条，在那美味的汤底捕获了成千上万的美食家。烤鸭皮又香又软，肉里有汤。气味从皮肤到骨头都有。鸭子的血很滑很软。然后点鸭胤炖竹笋，浓厚的鸭面就会出现在桌子上。

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鸡胎：鸡胎是闽南小吃的一种。每年凉爽的秋天过后，都有吃鸡和胎儿来养身的习惯。把半孵化的蛋煮开蛋壳，就能看到有绒毛和骨头的小鸡胎儿。

肉汁面：肉汁面是漳州大多数人一日三餐都想吃的小吃。据说它已经有1300多年的历史了。漳州面在煮面的所有过程中都有严格的工艺，非常清爽可口。味道也很特别。

猫粥：猫粥是漳州最具代表性的小吃之使用米、海鲜、家禽等原料和独特的烹饪技术，集中在一个锅里。粥底清、虾红、鱿鱼白、鱼血、鸡黄、肉红。颜色相互衬托，清新醇厚，风味独特。

小艺水圆子(小艺水圆子简单来说就是肉丸子，以新鲜猪腿的红肉为原料，每一次选材过程都有很多讲究，所以最终的产品无论外观还是颜色都很白，嘴里吃起来都相当柔软可口。

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点心用热水煮，沥干水分后放入汤底，然后食客们选择接下来要放的辅助材料。副材料：猪皮、猪肠、猪肺、贝肉(隔膜)、笋干、豆腐干等。漳州市有名的面是1。鳍面(延安南路钟敏附近)；杨老洲面(大同北路漳州一中后门对面)。

另外，吃冰糕的时候，要上一碗汤。汤底一般是在骨汤中加入少许豆腐皮、肉丸子、竹笋、鸭血等。漳州市挂面店：1家。松子挂面(北京路154号；阿果干拌面(那个人民医院旁边的那个最好。然后它关门了。现在进步新村17日还可以)；徐老溪干拌面(有新浦路等多家分店)；沧源干拌面漳州三中面)。

手抓面手抓面可以说是碱性乌冬面中最原始的东西，是根据用豆腐皮、五香卷、萝卜酸包着的碱性乌冬面饼来抓着吃的。过去，农民把竹子摘在地里当午饭，但在农村吃，不在大厅吃。但是，经过发展，成为了可以在正式场合玩耍的特色菜，吃法也不再局限于手抓饭了。在餐厅里，面包经常被切成小块，以便容易被筷子夹住。

如果你想找代表猫粥闽南沿岸特色的小吃，那一定是猫粥。