韩国阿姨：腌泡菜，记住这五个步骤，味道非常正宗！
，煮糯米糊，锅里加入700毫升清水，加入80克糯米粉，充分搅拌，用小火慢慢煮，持续搅拌约7-8分钟，停火冷却备用然后，洗葱，切成小块。把萝卜洗干净，切成细丝。切好后放入锅中，加入少许盐和60克辣椒粉，用手好好抓住腌制30分钟。
生姜、大蒜洗净切片，苹果、梨、洋葱洗净切片，放入料理机后，放入鱼露，用料理机将其制成浓汤，放入碗中，加入200克辣椒粉，充分搅拌后，再加入
这篇文章是食客百科学校原创的，照片都来自网络。如果不打算侵犯权利，请联系删除。谢谢你。）
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白菜、盐、姜、大蒜、白糖、辣椒面、小葱、糯米粉、(半苹果半梨半白萝卜)。
3.取出腌过的白菜，用清水冲洗白菜的盐，品尝盐的味道。如果是咸的话，需要冲洗几次后，用手挤出白菜的水分，放在架子上控制水分30分钟左右。
4.往锅里加入适量的水，加入糯米粉，充分搅拌，用中火慢慢炖。一边搅拌一边使之不粘。糯米胶的作用是把各种调味料粘在一起，味道会变好。停火冷却，直到锅里产生大气泡。
5.苹果、梨去皮，和生姜、大蒜一起磨碎(葱洗后沥干，切成葱圈，萝卜洗后切成细丝)。
)将大蒜、生姜、梨、洋葱、萝卜切成小块，放入搅拌机，加入少许水粉碎成糊状。
6)洗净韭菜和胡萝卜，切成长约5厘米的细丝。
7)加入生姜、大蒜等糊状物。静置后在变暗的辣椒酱中加入鱼露、糖，搅拌均匀。最后加入韭菜和胡萝卜混合。
8)取出酸菜，放入流水数次冲洗后，沥干水分备用。
