正宗韩国泡菜的腌制方法正宗韩国泡菜的制作方法
把四个白菜洗干净后切成四等分，往碗里放盐。
4.把萝卜切成细丝。把苹果、梨、姜、大蒜切成泡沫状。
5.别忘了虾皮。代替虾酱。如果可能的话，最好用虾酱。用虾酱做的新鲜泡菜味道也不错。
6.将辣椒粉、萝卜、姜、大蒜、苹果、梨的飞沫300克放入碗中搅拌。
生姜也一样切成肉末，混合时加入少许水，将3种肉末全部混合，放入青椒肉酱中搅拌均匀；
6.苹果洗后去皮、切成小块、切碎后混合，放入辣椒膏中充分搅拌。最后将韭菜放入辣椒酱中搅拌；
7、腌白菜后，倒入腌好的水，用清水稍微洗一下，把准备好的调味料全部倒入白菜中，搅拌均匀；
8.为了尽快赶上韩国泡菜，需要将混合好的白菜放入密封的容器中。为了防止空气进入容器，请在容器外放置保温袋，包好后静置2小时，然后直接放入冰箱，最早冷藏1天食用。
“韩国泡菜”是朝鲜半岛的发酵食品，以蔬菜为主要原料，以水果、海鲜、肉类、鱼露为原料。主要的有益因素成分是乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质，以及人体所需的10多种氨基酸。
泡菜“必需食材”白菜2000克粗盐1500克虾酱适量辣椒粉适量生姜适量梨适量苹果适量糖适量萝卜洋葱适量韭菜适量芝麻适量
练习顺序”1。选白菜很重要。必须圆圆充实，核心必须充实。如果用手捏的话，应该会感受到真相。我用的是两个白菜，下面的用量也是用两个白菜来计算的。2.用刀切白菜头，用手打开。请找合适的容器，两个卷心菜。容器的大小会影响粗盐的量和腌制白菜的时间。因为得不到加盐的步骤，所以不得不写下来。在那里放了1500克粗盐。(可以使用1000g克。铺上白菜剁碎，撒上一半粗盐，再铺上粗盐。加满水，盖上盖子。3.腌白菜后，开始制作酸奶油~~~梨(2)/苹果)1)的碎块。大蒜去皮(成人6-7个把手)，生姜切成薄片)姜末人2-3茶匙)。辣椒粉是韩国的，可以在网上买。制作泡菜系列辣椒粉，一定不能有种子。有种子就不能味道和形状。虾酱是韩国的下脚料，即使加入延边虾酱，口感也不会改变。洋葱，韭菜，萝卜。我做了别的事，所以我继续往下看。4.梨/苹果/大蒜/生姜用榨汁机根据用量磨成粉末。每次榨汁时尽量减少排水。我不喜欢糯米糊。5.梨/苹果/大蒜/姜汁，我用的计量勺子。大勺子是勺子，小勺子是勺子。6.6汤匙辣椒粉。其实我用了两种辣椒粉。一个是韩国的粗点，另一个是家乡的细点。差别不大。我家乡的辣椒粉很辣。无籽辣椒粉。我喜欢辛辣的食物。7.6杯酱汁和2-3杯糖。8.我用200克左右的萝卜，一部分切成细丝，另一部分切成大块，做少量的萝卜泡菜。20天左右可以吃萝卜咸菜。9.用泡菜汁拌萝卜丝。应该腌制卷心菜。10.约4-5小时后，所有的酸菜都浮上来了。卷心菜的茎可以用手捏，不会脆碎。因为我用的容器里正好有四个白菜，所以我用的粗盐量也不是很多，腌制白菜的时间也不是很长。容器很大，多放些粗盐可以减少腌制白菜的时间。用水洗三次，就可以品尝到咸味的叶子。如果有点咸的话，可以把水排出去烘干。因为卷心菜会产生一定量的水分。12.白菜沥干水分30分钟左右后，开始蘸腌菜的酱汁。13.接触泡菜酱之前的步骤。放一勺芝麻。芝麻一定要炒香。这是个人喜好，鱼露也是。有也可以，没有也可以。14.将小葱和韭菜的一部分从尾巴上适当切下，加入腌制好的梨汁混合。15.加入泡菜和梨一起搅拌。葱和韭菜的茎留得更久，等腌制的葱和韭菜。小心不要放太多韭菜！没有用糯米糊。16.在腌咸菜的箱子下面放入萝卜、小葱、韭菜。葱和韭菜可以长时间分散，也可以用葱和韭菜捆在一起。(15-20天后，我家用两个咸菜可以吃一个多月。17.开始制作。用叶子单层蘸酱。18.放入保鲜盒时，用最外侧的2-3片叶子从尾部支撑。一层一层地放进去。19.最后铺洋葱，盖上盖子。好的~~，你完了。还有一点，我喜欢吃煮熟的腌菜，如果很着急的话。你可以把它放在外面一天左右。南方的话，夏天放在外面一晚上，放在冰箱里。20.泡菜酱太多了，不准确。好吧。下次做新鲜的泡菜。21.我的长女最喜欢的是只吃和泡菜在同一天混合的泡菜。我也是~~。所以最后两个留下少量的核，搅拌后吃。今晚经常和长女吃饭。努力工作。
练习顺序”1。成分图。2.洗白菜，切成4块。3.放入干净的无油容器中，倒入冷水，加入盐，尝试咸度，将白菜浸泡，用什么东西压住。用了装了水的保冷包。4.白菜的叶子卷了也不碎。显示着是腌渍。前一天晚上睡觉的时候做，第二天早上起来吃早饭。5.萝卜去皮切丝，加入盐混合。6.用白菜和萝卜细丝漂白盐水，用手挤水。
准备备用。7.洗净韭菜葱后再切。8.向糯米粉里加5倍的水，用小火做成糯米糊。9.苹果梨去皮切成丁，加入少许水，搅拌后变成泥。10.大蒜花瓣和姜也搅拌到泥土里。11.把水果泥、大蒜、姜泥、糯米胶一起倒在装韭菜的大碗里。12.适量加入辣椒粉、糖、鱼露。13.加入萝卜，一起搅拌均匀。(在这个阶段，请试着自己调味一点)14.把混合好的辣椒酱均匀地涂在白菜上
的每片叶子上后，放冰箱冷藏。我在常温下放了三个钟头再放的冰箱，第三天就能吃了。