做面是有技术的。学习这六种面食不难。
再拿一个锅，加入约42g温水和1g酵母均匀搅拌。
将三色块发酵，盖上盖子或湿布。
最外面加白色，中间加紫色，里面加黄色。
最外面加白色，中间加紫色，里面加黄色。
1、芋头去皮洗净，切成圆片后放入盘中。蒸到锅里，盖上锅盖，用大火蒸15分钟，直到变软。
4.将融化的酵母水放入含有山药的锅中，加入小麦粉，搅拌到小麦粉消失为止。
5.将面团揉成适度柔软的面团，密封成1.5倍大小。因为现在很热，所以叫醒时间是20分钟左右。
6.将面团放置在面板上，揉成表面光滑。
4，拉面，山西，拉面，技艺精湛，像头发一样的面。说起山西拉面，可能有很多人不知道拉面的由来。但从数据来看，其在山西出现还为时过早。山西分为大蜡面、中蜡面、小蜡面、大蜡面。也就是说，正常的聋人面会变成韭菜叶的宽度。一般是七粒纽扣以下的大腊面，也可以拉成龙须面那样细的形状。一般是七粒纽扣以上，也称为龙须面。小拉面有两种。一个是俗称的拉面，一碗一碗，一只手，还有一碗。中层拉面被小刀揉成厚厚的面团。还有中空拉面、三色拉面、水拉面、油拉面、馅拉面等！
5、撕裂。快撕。也称为“捏块”。把好的面揉成团，撕碎，弄薄，一个一个地拉出来。钉帽，铜钱，小笼包那么大的疙瘩，吃什么都行。各种浇法、各种浇法、各种炒法、各种拌面、各种汤面
6.猫耳。形状像小可爱的猫耳。用揉好的面条，拧成长的鱼，切成小丁，用手拧成猫耳。山西人吃猫耳的方法多种多样。最典型的荞麦面猫耳搭配羊肉料理、汤、炒菜、炖菜，以及各种烹饪方法，可以将各种杂粮做成猫耳食用。
7.小口很尖，大小和长度像蝌蚪的小口，用特殊的工具制作。所谓小口，就是在锅里放小口，把面放在小口上，用专用工具按压的面食。它有蝌蚪那么大，也被称为蝌蚪小口、争吵小口等。豆粉是主要原料，白面是补充。有很多种吃法。
