百年陈麻婆豆腐：运气好的话，下单，50%好，50%差。
川菜很有名，但是有很多四川人不太知道的酸菜。
00-101《陈麻婆豆腐》以麻、辛、辛、香、脆、柔的特征而闻名。清末，《陈麻婆豆腐》被列为成都名菜(参见傅崇熙)。为了让百年美食进入普通百姓家中，经过几年数百次的实验，我们终于把《陈麻婆豆腐》调味料名菜——陈麻婆豆腐放进了中日联合编辑的《名菜集锦（四川）》书中。
获得金牌。为了发扬传统川菜文化，陈麻婆豆腐投资浣花景区新建了陈麻婆川菜馆，即陈麻婆豆腐形象店。位于有名的浣花风景名胜区清华路，毗邻水电学院、松仙桥艺术城、诗人杜甫草堂。古朴典雅的装修，充满现代气息，融合和融合着传统的川菜文化、人文和自然文化。是朋友和家人聚会、与商人交流、学者小憩的理想场所。
陈婆豆腐(人们习惯称为麻婆豆腐(建于清同治元年(1862《成都通览》)
1998年(成立于成都北部的万福桥，本名“陈酒家”。店主陈春福英年早逝，餐厅由老板娘经营，老板娘脸色略显迟钝，被称为陈麻婆。万福桥是一座横跨抚河的木桥，不长，但相当宽。两侧有高栏杆，上面有捕鱼的桥亭，画着金色的彩画。桥上，卖主经常走着，推着车在笼子里挣扎的人，在这里蹭着脚趾。“陈酒家”的主要顾客是选油的搬运工。这些人经常买豆腐和牛肉。从油篮里舀点植物油，让老板娘加工。
小川帮是沱江流域自贡、内江的流行美食。自贡自古以来就生产盐，这种美食也被称为燕邦菜。卖盐在古代是非常赚钱的生意，在扬州盐商府发展的淮扬菜、自贡的盐菜精致奢华奇怪。其实，川菜是近代繁荣的美食。特别是抗日战争的时候，江浙一带很多人逃到四川，不吃辣了，但习惯了川菜的辣，引进了其他菜系的做法。
抗战结束后，习惯川菜的人们回到家乡带回了川菜的味道。渐渐地，川菜风靡全中国，名厨辈出。之后，他们还登上了中国共产党的国宴。对川菜的传统印象主要是麻和辣，用辣椒和胡椒调味。但是，在明朝以前，中国没有辣椒，只有辣椒。当时菜的辣味主要来自辣椒，但传统川菜以麻的味道为主。明朝以后，西方人的地理大发现通过贸易把孟州的辣椒带到了中国。
最初，辣椒被用作观赏植物，在沿海省份推广，但不怎么能吃，所以可能和当地的味道有关。之后，湖南省和贵州省等内陆省份也有人开始食用了。清朝前后辣椒进入川菜，与辣椒合拍，形成了今日所知的川菜形象。但实际上，传统川菜有很多不辣不辣的名菜，大部分有名的麻辣川菜都是近代后发明的。除了以上三个川菜的分支之外，其实台湾省的川菜也可以说是自己的分支。
陈的餐厅生意越来越红火的时候，发生了不幸的事情。陈春福因病去世，离开陈马坡一个人带着女儿养店。过了一会儿，她请了一个叫薛祥顺的厨师来帮助她。尽管如此，客人们还是把自己的材料带到店里，请厨师做饭。薛师傅
