真正的酸菜鱼制作方法，掌握了这个技术，鱼块软而不腥，酸菜酥脆。
将鱼骨放入油锅用小火烤成金黄色；然后把炸好的鱼骨放入沸水型汤的锅里。用鱼骨下的小火烤成金黄色；然后把炸好的鱼骨放入沸水型汤的锅里。
6.在新油锅里加入葱花、生姜泥、葱花、干燥辣椒、胡椒粉，翻炒至香味。在新油锅里加入葱花、生姜泥、葱、干燥辣椒、胡椒粉，翻炒至香味。
约10分钟后，加入腌过的鱼肉片。5分钟后，尝一尝汤的咸味约10分钟，然后加入腌制好的鱼肉片。五分钟后，我尝尝咸汤。
约10分钟后，加入腌过的鱼肉片。5分钟后，尝一尝汤的咸味约10分钟，然后加入腌制好的鱼肉片。五分钟后，我尝尝咸汤。
于是，今天我给孩子做了咸鱼，选了肉多刺少的鱼做。这个美味的腌鱼主要使用鱼和酸菜的组合，稍微改变了做法。主要是因为味道清淡，所以我没有用花椒。但是，这样做出来的味道清淡，柔软滑腻，醇厚，感觉比辛辣的食物更好。真正的鱼料理做法是，掌握了这个技术，鱼块软而不腥，酸菜清淡，味道鲜美，有营养，厚重白皙。没有筋间刺，很新鲜。因为腌鱼是很受欢迎的菜，所以我家每周至少吃两次鱼。腌鱼掌握了这些步骤，可以在家做美味的腌鱼。关键方法这么简单！我现在就给你看这个好吃的菜谱。我喜欢的朋友可以一起交。
3.将鱼肉切成斜片，将切碎的头和骨头切成碎片。往骨头里加入一杯料酒、一半盐、一半胡椒，腌制10分钟。
5.在鱼肉中加入少许盐、一半胡椒粉、少许料酒、一勺片栗粉、一个蛋清，腌制10分钟，让鱼肉充分渗透味道。
6.酸菜浸泡在沸腾的热水中，取出，仔细冲洗、晒干、切、干辣椒、切大蒜、切洋葱、切生姜。
8将洗好的鱼块用一茶匙盐、一茶匙白胡椒粉、一半蛋清、三茶匙干燥淀粉腌制，用手反复搅拌。静置20分钟。洗好的鱼块用一勺盐茶匙、一勺白胡椒粉茶匙、一半蛋清、三茶匙干燥淀粉腌制，用手反复搅拌。静置20分钟。
9根酸菜丝，焯水的备用。用胡椒把胡椒切成圆形。鱼头和皮准备好了。姜片。酸菜要切热水准备。用胡椒把胡椒切成圆形。鱼头和皮准备好了。姜片。
葱、姜、蒜分十锅炒，鱼头、鱼尾、鱼骨、鱼皮炒一分钟。将葱、姜、大蒜放入锅中翻炒，加入鱼头、鱼尾、鱼骨、鱼皮翻炒一分钟。
加入一个酸菜炒一分钟。加足够的热水。加入酸菜，再炒一分钟。加足够的热水。
