怎么腌鱼才好吃?用酸菜做鱼最简单的方法是和餐馆竞争。
清洗并准备带血的鱼头、骨头。最好多洗几次。这是今后鱼汤奶油的关键。把带血的鱼头和骨头洗净备用。最好多洗几次。这是今后鱼汤奶油的关键。
8洗好的鱼块用一茶匙盐、一茶匙白胡椒粉、一半蛋清、三茶匙干燥淀粉腌制,用手反复搅拌。静置20分钟。洗好的鱼块用一勺盐茶匙、一勺白胡椒粉茶匙、一半蛋清、三茶匙干燥淀粉腌制,用手反复搅拌。静置20分钟。
9根酸菜丝,焯水的备用。用胡椒把胡椒切成圆形。鱼头和皮准备好了。姜片。酸菜要切热水准备。用胡椒把胡椒切成圆形。鱼头和皮准备好了。姜片。
葱、姜、蒜分十锅炒,鱼头、鱼尾、鱼骨、鱼皮炒一分钟。将葱、姜、大蒜放入锅中翻炒,加入鱼头、鱼尾、鱼骨、鱼皮翻炒一分钟。
关于腌鱼的食材,可以根据自己的喜好进行选择。现在,诺诺正在选择黄瓜和白菜这种简单的食材。黄瓜切成长条,白菜洗过后不要切。用手撕碎的话,煮的白菜会变甜变脆。
4.食材准备好之后,就可以开始做饭了。加热油锅后,加入大蒜,会增加咸鱼的香味。
5.大蒜香味出来后,可以在锅里放入酸菜进行翻炒;
6.炒一会儿后,把鱼骨头和头放入酸菜中炒一会儿;
4、鱼骨和鱼锅中加入盐和料酒,仔细抓住,腌制10分钟后,用水冲洗2次,控制水分。
5.在鱼骨中加入淀粉,在鱼肉中加入蛋清充分搅拌,加入片栗粉,各腌10分钟。
10.用盐、味精、胡椒粉调味汤,用小火刺进鱼块,煮30秒钟,取出装有鱼骨的锅。
9.用大火煮3分钟后,取出酸菜和鱼骨,放入锅中。