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葡式酥皮蛋挞

葡萄牙的蛋挞和点心的蛋挞有什么不同?哪个好吃?

布料冷藏了一晚上。第二天,我把它拿出来,卷成了长方形。它的长度是黄油片宽度的三倍,宽度比黄油片的长度稍长。

将一端粘在一起,慢慢地将手移动到另一端,挤出气泡。

4倍和3倍的折叠完成2次后,再次将布料拉伸到厚度0.2mm

4倍和3倍的折叠完成2次后,再次将布料拉伸到厚度0.2mm

.将布料的两面折起来,缠上黄油,用边压住角。

7.将布料的两面折起来,缠上黄油,用边压住角。

8.再次对折,完成最初的四折。然后,放入冰箱20分钟后,取出重复,三次打四折。

9.最后一个减少40%后,将面团切成0.3厘米厚的薄片卷起来,放入冰箱10分钟。

牛奶140克,动物鲜奶180克,糖(或糖粉)80克,炼乳15克(可选),蛋黄4个,低筋面粉15克。

1.将低筋面粉、低筋面粉、糖和盐混合。

7)用面条将黄色油压切成厚度均匀的大薄片。黄油稍微变软后,放入冰箱冷却,直到再次变硬。

6.用黄油包180克,在室温下弄软一点,切成小块,放入保鲜盒。

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