做银耳莲子汤要记住四个诀窍。银耳汤又软又滑，很好喝。
第二阶段：将银耳和莲子再次用清水清洗，然后放入高压锅，锅里适量加入糖，继续往锅里加水，水位未达到银耳时，开机，在锅里挤银耳汤40-50分钟。
步骤3(电压力锅自动跳闸后排气。打开盖子，放入红枣，持续按压30-40分钟后，排气打开盖子。
小贴士：每个人都应该注意枸杞必须放在最后。先放进去的话，煮枸杞太花时间了。
小贴士：每个人都应该注意枸杞必须放在最后。先放进去的话，煮枸杞太花时间了。
银耳莲子汤主要功效：心悸失眠、健脾止泻、补肾涩精、养心安神。脾虚遗精型慢性腹泻：
3、通便好：银耳中含有许多胶体，它具有很强的润滑作用。经常吃可以把毒素的大部分排出体外。对老年人便秘有效。所以，老年人应该多吃银耳。
4.此外，银耳富含维生素d，能防止钙流失，对生长发育非常有利。
5、经常吃银耳能改善心脏。肺功能会降低部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯。
炖锅时，先烧1小时30分钟，再将冰糖放入中火中30分钟。如果看到锅里的银耳软，覆盖着莲子，就用小火炖30分钟。冷却后放入冰箱冷冻室，一天后取出冰糖银耳汤。
5.银耳莲汤一定要慢慢炖，不要用大火煮。只有慢慢炖，才能提取出那个精华。然后，煮软，不容易被身体吸收，就不能最大限度地释放银耳的营养。不是用片栗粉勾芡，而是自然勾芡，这才是最正宗的银耳莲汤。
银耳中含有腺嘌呤具有抗血小板聚集作用，不适合咯血、吐血、便血等各种出血性疾病患者止血恢复期使用。患者不能吃银耳。不这样做的话，有可能引起旧病复发和出血恶化。
银耳对年老体弱的老年人也有一定的滋养作用，但老年人吃银耳一定要注意食量。老年人消化功能差，而且银耳是难以消化的食物，所以连续几天吃银耳，一次吃多了，容易导致老年人肠梗阻，临床上老年人发生肠梗阻并不少见。
