不使用自制麻花、发酵粉,不使用苏打水,用这种方法制作,酥脆可口。
传统面团的揉捏使用发酵粉或苏打水。今天,我用酵母做面团。所有添加物都放在旁边。孩子吃得安全放心,但还是酥脆。幸福的爸爸和幸福的妈妈爱得要死。
2)在小麦粉碗中加入食用油50g,揉成光滑的面团,放置1小时。
2)将面包从中间切下,将两个面饼分别切成1厘米左右的长条,盖上保鲜膜放松20分钟。
3)取长条,用手制作螺旋状的棒(用一只手固定,用另一只手向一个方向摩擦)。用手抓住两端,面条自然会卷成麻绳状。
小贴士:不要把药片切得太大。切得太大的话,炸的麻花太大了,吃起来很麻烦。
第四步:拧完麻花后,在面板上部放置10分钟左右,第二次醒来麻花。
第五步)出锅后,在锅里适量加入食用油,用大火加热后中火加热,将麻花逐一放入油锅中,炸到麻花表面呈金黄色,控制干油含量,放入干净的无水容器中。
为了使麻花的热量均匀,在炒麻花时,必须反复翻动注意使麻花的颜色、口感、味道均匀。另外,需要注意不要一次往油锅里放太多麻花。
拧一下两端,螺丝自然就会拧紧((请重新整理一下下面的部分);
11.左右手反方向扭后,合上两端,会更扭;
17.将摘下的麻花放入篮子中,撒上糖粉;
16.炸成金黄色,下沉一点后取出;