总结一下吐司长度不高的理由,分享给大家,也有牛奶吐司的制作方法!
混炼温度不要太高。室温保持在24度,夏天最好穿开空调的棉袄。布料温度太高,手套上的膜就掉不下来。这真是自己的经历。布料越来越没意思,最后你会生气的扔到垃圾桶里。
4.在吐司上做手套膜是非常重要的。最糟糕的是,需要擦没有锯齿的洞。这又带我们去了布料的温度。布料温度低的话,胶片会更快出来。布料温度高的话,你会发现更难出来。所以布料的温度也是非常重要的一点。
5.发酵:发酵温度一定要在我文章下部备注中写的温度下发酵。发酵温度不能太高。调高温度做的吐司可能很粗糙,有酸味。
6、掌握发酵状态,如果不小心送来了,吐司绝对不会长高。
我用的简易发酵箱的温度是37,放入热水发酵。温度达到8分钟时,可以盖章。
6.烤箱预热,160和180烤33分钟,金柑盒子175和180烤38分钟左右。
7.从烤箱中取出,放入密封的袋子中。2.如果无法在3天内完成,则将其冷冻。
小麦粉的吸水性不同。冬天比夏天多放液体,冬天特别冷的地方放1克酵母。
第五步:将面团平均分成3分钟,排气揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟。
第8步)三块布料全部做好后,用保鲜膜包好,静置10分钟。
第13步:将整个吐司箱放入预热的烤箱底部,加热至130度,160度烤35分钟。
第12步:发酵面团,直到吐司箱满8分钟,取出吐司箱的盖子。