家里煮的猪油怎么能长时间保存？能冷藏多久？
夏季由于温度高，精制猪油不易凝固，影响保存时间。精制油后，从火源中取出。油温下降到80度左右后，加入糖好好搅拌。糖和油的比率可以是1:15。加糖后，放入瓷罐，浸在冷水里凝固，味道不容易变坏。
5.寻找干净的容器。请使用避光的广口瓶或浓玻璃瓶，将去除了油渣的温猪油放入容器中，撒上白糖。(猪油中加入白砂糖，可以方便猪油夏天的保存。看起来很白。一杯白砂糖加一磅油，勺子是家庭常用的15毫升勺子。)完全冷却，密封。
6.把猪油溶解在干净的锅里。7成热的时候，加入10个以上的花椒，等花椒变得金黄色或气味变好后再取出。
7.搅拌时加入几粒茴香籽，加油时加入几粒萝卜或大豆，油中加入少许糖、盐、大豆油，永远不会有奇怪的味道。
冷却看看怎么样了。又白又可爱。香味很浓~
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猪油熟了，但是如果储存和保存不当会变质，有刺鼻的气味。那么，怎么保存呢？以下是几种防止猪油变质的方法。
1.精制油时，尽量煮老，去除油渣后再储存；
【猪油煮】:这些是昨天在市场上特别买的猪油盘。先洗干净，再清除上面的淋巴。否则，很容易威胁到我们的健康。
洗好后放在砧板上，切成3厘米左右。
从锅里，将迅速切好的猪油放入锅中，放入一勺盐，用小火烤几分钟。锅里有点油的时候，开始变强了。在猪油全部炸完之前，只要放入几粒花椒，就能捞到猪油渣。
猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以提高食欲。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量相等，基本平分秋色，具有一定的营养，能够提供极高的热量。从中医的角度看，猪油甘甜、冰凉、无毒，具有补虚润燥、解毒的作用。另外，猪油对健康有益，但也有禁忌。不是每个人都适合吃。有脑血管疾病的人请不要吃。
