教大家腌鱼。方法很简单，很多人收藏过！
最后加入一点栗粉，抓住腌制15分钟！
用清水冲洗后，我们将酸菜的叶子切碎。酸菜根很粗，切成薄片！
将一个大蒜切成碎片，切成两半，葱切成两半，切葱后，取出几个青椒剁碎，大蒜剁碎放在一起准备！
将一个大蒜切成碎片，切成两半，葱切成两半，切葱后，取出几个青椒剁碎，大蒜剁碎放在一起准备！
龙里鱼片(可以用鲷鱼片代替)、鱼的腌渍调味料、郫县豆瓣酱、小葱、姜、大蒜、辣椒、花椒、糖、鱼露、白胡椒粉、胡椒粉。
1.将鱼切成小块，加入鱼露(可以用料酒代替)，用胡椒调味。很多朋友喜欢在调味鱼里放蛋白和淀粉。虽然可以防止切鱼，但是因为把汤弄得很浑浊所以没有放进去。请根据自己的喜好进行选择。
2.往锅里加油。油热了之后，加入葱、姜、大蒜翻炒到香味。
6.汤热了之后，把鱼块一块放入锅中。烹饪鱼肉片的时候，不要用锅滑鱼肉片。因为要把鱼切成块。如果需要的话，只需要用锅盖拉把鱼肉片塞进汤里。
我想对初学者来说，腌鱼最难的事情就是把鱼切成块。其实把鱼切成块一点也不难。用清水冲洗切好的鱼，将头和骨分别切掉；
2.另外，还准备了其他咸鱼包，在超市贩卖。各种品牌的包都是根据你的喜好挑选的。这次我们选的是海底擂咸鱼包，有点难受。取出腌制调料包中的腌鱼包，放入鱼肉片中，使腌制调味料完全包裹鱼肉片；
6.炒一会儿后，把鱼骨头和头放入酸菜中炒一会儿；
5.大蒜香味出来后，可以在锅里放入酸菜进行翻炒；
