做霜降肉时，不要直接炒。加上这两个步骤。排骨颜色金黄，没有腥味。
首先清洁排骨的腥味。去市场告诉屠夫我想要排骨肉，让业主把排骨肉切成小块。到家后，用清水浸泡排骨5分钟。五分钟后，你会发现脸盆里漂浮着血。扔掉血，完全冲洗肋骨的血沫，放入篮子里控制干燥。然后，在平底锅中加入清水，注入排骨，烧开水，取出排骨，用清水仔细冲洗排骨的水花。
2.把调味料切碎，让其入味。葱、姜、蒜洗净，生姜切片，葱切片，大蒜切片备用。在家，最好磨一磨。把磨好的大蒜磨碎试试也是个好方法。
5.往锅里加入适量的油。如果看到油冒烟的话，把腌过的骨头放进去，以免油飞溅。应该轻轻地放进去直到排骨变成金黄色。
5.往锅里加入适量的油。如果看到油冒烟的话，把腌过的骨头放进去，以免油飞溅。应该轻轻地放进去直到排骨变成金黄色。
二。好菜一定少不了好厨具。好的炒菜吸油少，温度稳定。油炸食品颜色漂亮，很少产生有害物质。
3在排骨里加入少许盐、黑胡椒、适量的花雕酒腌制。如果时间允许的话，腌制一两个小时也可以，如果时间不允许的话，腌制一会儿也可以。在排骨里加入少许盐、黑胡椒、适量的花雕酒浸泡一会儿。如果时间允许的话，腌制一两个小时也可以，如果时间不允许的话，腌制一会儿也可以。
5.青椒，洋葱圈。青椒和洋葱被切成粒。
在腌过的排骨里加入生蛋黄，适量加入小麦粉和淀粉混合。在腌过的排骨里加入生蛋黄，适量加入小麦粉和淀粉混合。
排骨、青花椒少许、酱油、蚝油、料酒、酱油、胡椒粉、八角、食用盐、食用油、芝麻油、淀粉。
用水浸泡排骨约20分钟，冲洗干净。
然后，加入所有调味料腌制2个小时以上。当然时间越长越好吃。
1.家里有盐和胡椒时，可以省略自己制作盐和胡椒的步骤。
