东北的烤冷面,特别是酱汁,很好吃!
第一次听“炒面”的人,可能对名字的对比抱有很大的好奇心。为什么要这样“烤”和“冷”呢?
其实在冷冻面诞生之初,真正有名的“冷冻面烤”——用竹签绑在冷冻面上,用炭火烤,涂上烤酱。
但是,由于中国人对吃和懒的创造力是无穷的,因此出现了烤冷面的原材料最终形式——盘面,至今仍在使用。
但是,由于中国人对吃和懒的创造力是无穷的,因此出现了烤冷面的原材料最终形式——盘面,至今仍在使用。
辣椒粉10克、糖15克、熟芝麻10克、孜然粉10克、胡椒粉10克、南方调味料8克、米酒15克通道。混合均匀。(南方调味重点)。
将锅内的油加热,加入三个八角、两片香叶,翻炒葱、姜,去除所有香料,扔掉。之后,将热油在干燥的材料上数次(3次、几次)。
将5克陈醋、50克烧烤酱、50克加大蒜的大号酱、25克番茄酱放入酱汁中搅拌。
将这些酱汁放入锅中,加入两勺大蒜水,用小火慢慢炖,加入5克玉米淀粉、5克油耗、5克鸡精混合。
配料:烤冷面专用冷面1片;一个鸡蛋;朴奇;一根葱;5克糖,一茶匙;陈醋5克,茶匙1杯;大蒜辣椒酱;小麦粉发酵制成的甜面酱
1.要做冷面,必须先吃冷面。宝藏里有很多。敲“炒面”会发现很多。请自由选择同样的东西。欧芹和葱尽早切碎。酱:酱的比例是韩国的加大蒜的拉酱1份、甜面酱1份、还有水1.5份,混合在一起。
2.先在锅底涂一点油,不要太多,一点就行了。
8.把冷面翻过来。此时,煮背面的鸡蛋,再次涂抹混合酱。