20分钟腌制鸡爪，这种做法超级正宗！
取泡椒和泡椒的水，以淹没的食材为基础，加入没有水分的鸡爪混合；
3.辨别鸡爪是否成熟的方法，表示鸡爪骨头露出时，用手指捏鸡爪成熟。
4.用冰水搅拌煮好的鸡爪，肉会更硬、更脆、更滑。
5.打鸡爪的最佳时间是一晚上。这样就有充分的时间品尝鸡爪，冷藏后风味会更丰富。
4)取出炒好的鸡爪，放入冰水中浸泡半天。浸泡时间越长，虎皮的效果越好。
6)酱油、生抽、蚝油、生姜细丝、大蒜切碎、干燥红辣椒、糖、盐、13种调味料、料酒、白胡椒粉、芝麻油充分混合，充分搅拌，换成高压锅，用水持续蒸。
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食材：鸡爪500克，青椒1个，盐适量，郫县豆瓣菜适量，八角1个，干辣椒适量，胡椒粉适量。
然后，对每个鸡爪进行深度清洗，减少指甲。
3.每个鸡爪的手掌中放入几根牙签，不要弄软。这一步很重要。鸡爪的气味卡在这些小洞里。(要不要让父母想起荣母用针扎紫薇的画面？哈哈，不小心上了年纪。
5.锅和冷油。将液体以外的所有香料放入锅中翻炒。把锅调小火，免得烧坏，只是散发香味。
煮鸡角是中西折中的大众料理，随处可见。鸡爪营养价值高，富含钙和胶原蛋白。多吃不仅能软化血管，还有美容效果。做法也很简单。鸡爪角煮和平时煮的一样。秘诀是在食谱里放了最好的辛辣食物。这完全打败了周黑鸭。世界杯刚结束，我厌倦了炸鸡啤酒。做一下这个可爱的鸡爪吧。中国的食谱常说“适量”和“一点点”。这个模糊的说法对刚学的父母来说不太现实，所以尽量用重量数据写，让大家一次性成功。请原谅我的缺点。希望大家互相学习，共同进步。大家一起去捡柴火是个好主意。如果有问题欢迎讨论。请不要吝惜地指导。
