为什么面馆做的面很好吃？这七道菜的诀窍会告诉你答案！
煮湿面和自己做的面时，在它们下面烧水，用筷子搅拌几次，以免面粘在一起。煮湿面时，请注意大火。温度不够高，面条表面难以形成粘膜，面条在水中糊化。用大火烧开，每次开锅时放一次冷水，放两次水后就可以出锅了。
为什么餐厅做的面条很好吃？如果想煮好吃的乌冬面的话，还需要水。的pH值，也就是pH值是非常重要的。
首先，在水里放一点盐，然后放面条。这样煮好的面很难变成“糊”。
首先，在水里放一点盐，然后放面条。这样煮好的面很难变成“糊”。
烧开后，将热水放入面中，用筷子迅速搅拌，加入空心菜，煮到生完，用手握住后，可以放入没有白点的碗中；
6.调味料碗里放入两碗面汤。如果有骨头汤最好。
7.先把空心菜选到碗里，用面，加入面汤，加入准备好的汁。
醒醒吧：撒盐，加蛋，然后加水和面。盖上盖子醒来40分钟；
煮挂面和面时，用中火煮，放入装有温水的锅中。用大火煮，外面容易煮，里面很硬。
弄湿面煮的时候，热水进入锅里后，用大火煮。放一次冷水，一般放两次水。水开了火就通了。
煮面的时候加入料理，可以平衡营养，同时给面增添风味和颜色。面条快熟的时候，放入洗好的蔬菜，或者放入香菇、竹笋、胡萝卜、生菜、鸡蛋等。取决于你个人的喜好。
面条容易吸收味道。如果用高汤炖的面营养更好的话，可以事先把高汤炖好，等面煮的时候直接用高汤炖。鸡汤、排骨汤、骨头汤、牛肉汤是很好的选择。
