“没有可可粉。是纯巧克力。没有蛋糕粉=薄力粉、糖=糖、巧克力粉=可可粉、玉米油=黄油、朗姆酒。香草提取物和柠檬可以用白醋代替。另外,蛋糕也没有想象的那么难。”
取低粉和可可粉过筛,放入热油中,搅拌均匀。
7.在6种蛋白质中加入盐,加入几滴柠檬汁。高速敲击打蛋器,分三次送出湿润的泡沫,直到糖开始进入鱼眼的泡沫。
10.烤箱预先预热150度,拿一个加热板倒入冷水中。高度大约2-3厘米。然后放入方形模具。一般所说的水浴法。
10.烤箱预先预热150度,拿一个加热板倒入冷水中。高度大约2-3厘米。然后放入方形模具。一般所说的水浴法。
加入牛奶,充分搅拌,一滴香精,两滴朗姆酒,放入几滴白醋使其发臭。加入牛奶,仔细搅拌,一滴香精,两滴朗姆酒,放入几滴白醋使其发臭。
9.够了。就这样做。
颠倒过来的话,不会掉下来,所以没关系。就算颠倒过来,也不会掉下来,所以没关系。
将蛋白质分三次放入面糊中,每次均匀搅拌,以免看到蛋白质。将蛋白质分三次加入面糊,每次搅拌均匀,使蛋白质看不见。
将蛋糕糊的一半放入模具中。用勺子轻轻撒上可可粉,与端部保持一点距离。
盖上剩下的面糊,用牙签取出表面的气泡。
蛋糕占据了烤箱的整个平面,所以为了防止加热不均,应该开热风,在中间旋转180度。
如果有破裂的征兆,把铝箔插入加热板的上层。相当于太阳伞的效果。