家常菜肉片
食材：猪肉梅花肉、生菜、黄豆芽、黑木耳、青菜、腐竹、香菇。
2.取一个碗，将肉片放入其中，适量加入玉米粉、盐、蛋清、白胡椒粉，充分搅拌、上浆后放入冰箱冷冻室。
3.四川人喜欢在这道菜里放莴苣尖、芹菜、大蒜苗。请根据喜好选择应季的蔬菜。采摘蔬菜、豆芽、香菇进行洗涤；生菜洗净、去皮、切片；黑木耳、腐竹要提前浸泡清洗。
4.洗青菜，锅里加入适量的水，加入少许盐，把青菜放入沸腾的热水中取出。然后，将生菜、豆芽、香菇、木耳、腐竹放入沸水中，捞出放入大碗准备。
、第11步、烧开水的时间、肉片中加入淀粉，将馅料均匀混合。
第十七步：将色拉油放入小锅中，烤至冒烟。加胡椒油。
步骤18:将滚烫的油洒在肉片上，会听到吱吱声。
1.肉片尽量切成薄片，使肉质变软。2.炒的时候，用小火慢慢炒。
在锅里加入适量的油，将油加热到7成热，调小火，加入10个干燥辣椒和5克花椒炒到香味，将炒好的辣椒和花椒取出压碎备用；
4.在锅里加入适量的油，将油加热到6成热，加入辣椒几段和胡椒粉翻炒，放入豆芽和白菜翻炒到生断，放入一碗盐均匀翻炒，撒上葱段；
8.放上捣碎的辣椒和胡椒粉，撒上大蒜切碎和葱花；
7.煮开后，将肉片放入装有豆芽和白菜的碗中，迅速逃走，用勺子舀，加入适量的汤；
