夏天的茄子很便宜，到处都是。中医认为茄子性味古寒，具有散瘀消肿、止痛、治疗寒热、祛风通络、止血的功效。茄子含有丰富的维生素p，增强人体细胞之间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，维持正常的心血管功能。另外，茄子还具有预防坏血病、促进伤口愈合的作用。所以，多吃季节好的食材，用不同的方法烹饪，每天吃也不腻！
小贴士：事先调整酱汁，以免煮熟时间过长导致茄子变软溃烂。
8.锅里剩下一点基础油，用大火加热。加入葱和大蒜的一半炒到香味。
开锅的时候放半个大蒜，出锅前放半个大蒜，可以让这道菜更美味。
9.然后，加入炒好的茄子和青花椒炒20秒钟。
8稍微干了之后，加一点水。稍微干了之后，加一点水。
到茄子软糯，都是你喜欢的味道。茄子软糯的，或者到你喜欢的味道。
1.选择茄子时请注意。好的食材是关键。南昌本地的茄子以紫茄子为主，尾巴细长的茄子一定很软很好吃！
2.把茄子泡在水里会变黑，可以大幅减少茄子的吸油量。这是个好方法。
)5锅加热后，适量加入花生油，放入大蒜瓣炒香。锅里加热适量加入花生油，加入大蒜瓣炒香。
6.闻到大蒜的气味后，加入干燥的茄子，用中火炒到茄子变色变软。闻到大蒜的气味后，加入干燥茄子，用中火炒到茄子变色变软。
2.煮茄子时，如果茄子足够软，请不要剥皮。茄子皮中含有茄子的碱基，主要存在于皮中。茄子的碱基也被称为茄子的碱基，对人体有益。它是非常强的抗癌物质，对人体防癌抗癌非常有益。
1.不用油烤茄子有两种方法。一种方法是把茄子切成块，用盐腌10分钟，然后取出盐水烤。第二步，将茄子切成块，用锅炒，去除茄子自身的水分后再烤。但是，我觉得第二种方法有点滥用我的锅。我总是选择第一种方法。
