炒白菜容易出水吗？请告诉我一下。不仅不会留下水，而且口感清爽，会开胃。
，切白菜，现在陆师傅给你看醋白菜！这是家常菜，但是没有水味道也不如外面卖的好。
锅里放入少许油，加入切碎的大蒜和胡椒粉翻炒。
将茎炒至5%左右，用锅舀软后，翻炒叶子。
将茎炒至5%左右，用锅舀软后，翻炒叶子。
(步骤2)将酱汁混合到碗里，加入一大勺酱油、一大勺陈醋、一大勺片栗粉、一大勺盐、一大勺糖、一小勺鸡肉，充分搅拌均匀备用。贴士：提前准备酱汁可以缩短炒菜时间，改善白菜的口感。把调料一个一个放进锅里，不仅费时间，而且很难在短时间内均匀混合。我建议你不要用白醋，而是陈醋。添加淀粉可以很好地锁住水分，保持白菜的脆度。
第三步：切大蒜、葱、干燥红辣椒丝。这三种香料主要是用来提神开胃的。如果不喜欢的话，不追加也可以。
第五步：将白菜煮熟后，炒白菜叶，用大火迅速翻炒。大约需要20-30秒。贴士：迅速翻炒，防止锅底白菜叶烧焦。
第6步)白菜叶子变软后，倒入充分搅拌好的汁，迅速翻炒均匀后出锅。小贴士：烹饪前一定要再次搅拌酱汁，防止淀粉和盐粒沉淀。炒一盘白菜的总时间不要超过两分钟。否则白菜会崩溃，没有酥脆的口感。
先将白菜打碎，然后将白菜叶放入水中，加入一茶匙盐，浸泡5分钟，然后用水洗两次，最后将白菜切成小块，沥干水分备用。
2.在锅里加入适量食用油和猪油，油温加热7成后，剁碎大蒜、剁碎生姜、加入胡椒粉炒到香味，放入白菜炒45秒。
只要你们家的煤气炉热，白菜就不用热。不用加油。最嫩最有营养。
2.很多人在炒菜的时候喜欢有水分，但是炒白菜的时候水分多，所以不能有水分。炒菜时划水一点，白菜中的细胞吸收水分过多破裂，白菜中的水分大量流失。加盐后，白菜会释放出更多的水分。脱水过多的白菜过时了，一点也不新鲜。由于白菜中含有大量微量元素，炒菜加水后，白菜容易被空气氧化，白菜会变黑。
