土豆泥就那样好吃，每一口都很满足感，停不下来~
实际上，典型的法国土豆泥用蜡质土豆煮熟，过筛后，用力搅拌，释放淀粉(“直到手断”)，加入奶油和空气，使其味道清爽浓厚。
揉面多分为去皮和去皮，但整个揉面还切得很小。通常认为烹饪会给土豆泥带来太多水蒸气，不如后者浓缩两种土豆风味的方法，但不是。因为土豆泥需要加入大量的液体(牛奶、奶油等)。)后期，可以减少烹饪中水分的流失，但是牛奶的补充不会影响土豆整体的口感。
另外，如果是美式土豆泥的话，煮土豆的话，土豆表面的淀粉太多，也有不容易发粘的优点。
烤土豆被认为是浓缩土豆风味的最佳方法，但与上述理论结合起来，实际上就是鸡蛋。只是，烤土豆有烤土豆特有的“焦糊”的优点，但前提是用皮烤去皮，用水煮得到香味好的液体再加入到土豆泥中。这也是我工作过的餐厅MMB的烹饪方法，在土豆泥中备受好评。
先准备这个美食食材吧。500克新鲜土豆，100毫升全脂牛奶，150克无盐黄油，10克细海盐，少许白色胡椒粉。
第一步是把土豆洗干净，然后放入大锅，在里面放入大量冷水，然后烧开水，调整热量，用中火持续煮30分钟。竹签简单插入的时候，我们把土豆煮完了。土豆必须用皮煮。因为皮可以防水，所以用冷水煮的土豆可以将温度慢慢放入内部，避免内外煮的不同。
第二步，从外皮上去除煮熟的土豆，放入最细的米尔网中。用勺子和其他工具挤出精致的土豆泥，但不要用搅拌机。土豆泥变成糊状，吃的时候很难受。
第六步：你应该在锅里用勺子搅拌土豆泥。那样的话，黄油就会被土豆泥充分吸收。搅拌一下，感觉像在做甜点。唯一的不同是，我们做的土豆泥可以是咸的。甜点比土豆泥更容易消化。一般来说，要说什么样的吃法才能更容易消化土豆，这个做法是优先的，所以这个方法是很多人喜欢的。很多家长做土豆泥给孩子吃，主要是因为这种食物简单、容易消化，更重要的是，我们可以增加孩子的饮食兴趣，让食物像零食一样，降低对健康有害的食物的兴趣。
土豆也可以直接用水煮，中火煮30分钟左右；
4.如果喜欢固体的味道，可以把土豆泥放入不粘的锅里，用小火搅拌，使土豆泥的水分蒸发。
3.放入小锅，加入牛奶，调成小火，迅速搅拌直到土豆泥变软。不要搅拌太多，放在旁边。
2.将黄油加入筛选好的土豆泥中，搅拌到黄油完全溶解为止。
