九种家常菜土豆泥很容易怎么做土豆泥。
实际上，典型的法国土豆泥用蜡质土豆煮熟，过筛后，用力搅拌，释放淀粉(“直到手断”)，加入奶油和空气，使其味道清爽浓厚。
揉面多分为去皮和去皮，但整个揉面还切得很小。通常认为烹饪会给土豆泥带来太多水蒸气，不如后者浓缩两种土豆风味的方法，但不是。因为土豆泥需要加入大量的液体(牛奶、奶油等)。)后期，可以减少烹饪中水分的流失，但是牛奶的补充不会影响土豆整体的口感。
另外，如果是美式土豆泥的话，煮土豆的话，土豆表面的淀粉太多，也有不容易发粘的优点。
烤土豆被认为是浓缩土豆风味的最佳方法，但与上述理论结合起来，实际上就是鸡蛋。只是，烤土豆有烤土豆特有的“焦糊”的优点，但前提是用皮烤去皮，用水煮得到香味好的液体再加入到土豆泥中。这也是我工作过的餐厅MMB的烹饪方法，在土豆泥中备受好评。
炉子空着的时候，把所有的配料切碎，放入锅里炒到生完，停火准备。请给我一点食用油。请根据喜好和习惯适当添加盐。
用勺子(或叉子)把蒸好的土豆做成土豆泥(如果有盐或清淡的话就不需要再加了。
鸡蛋去皮，蛋黄备用，蛋清切碎，和炒好的配料一起放入土豆泥，混合。加入调味汁、酸奶等。请随意。
把土豆泥放在盘子里，用勺子排成正方形。
用锅煮，煮时将盐放入土豆中，取出后晒干水分；
3.往锅里加一点油，把土豆放入锅中，用中火炒
4.将土豆块慢慢炸至呈茶色和脆脆。单面上色后，另一面用油炸。
4.将团子压制平整，中间加入奶酪，逐个做成土豆团子；
