土豆泥可以做这个！我一个人吃了大盘子！
实际上，典型的法国土豆泥用蜡质土豆煮熟，过筛后，用力搅拌，释放淀粉(“直到手断”)，加入奶油和空气，使其味道清爽浓厚。
揉面多分为去皮和去皮，但整个揉面还切得很小。通常认为烹饪会给土豆泥带来太多水蒸气，不如后者浓缩两种土豆风味的方法，但不是。因为土豆泥需要加入大量的液体(牛奶、奶油等)。)后期，可以减少烹饪中水分的流失，但是牛奶的补充不会影响土豆整体的口感。
另外，如果是美式土豆泥的话，煮土豆的话，土豆表面的淀粉太多，也有不容易发粘的优点。
烤土豆被认为是浓缩土豆风味的最佳方法，但与上述理论结合起来，实际上就是鸡蛋。只是，烤土豆有烤土豆特有的“焦糊”的优点，但前提是用皮烤去皮，用水煮得到香味好的液体再加入到土豆泥中。这也是我工作过的餐厅MMB的烹饪方法，在土豆泥中备受好评。
用勺子从筛子上刮下土豆泥，放入碗中准备。
1.也可以用水直接煮土豆。煮沸后，放入中火煮30分钟左右。
4.如果喜欢固体的味道，可以把土豆泥放入不粘的锅里，用小火搅拌，使土豆泥的水分蒸发。
3.放入小锅，加入牛奶，调成小火，迅速搅拌直到土豆泥变软。不要搅拌太多，放在旁边。
加入黄油后再加入奶油。颠倒顺序的话，土豆泥太稠了，不会润滑。
4.一半用于奶油是最好的。(目前市面上没有一半的无脂产品。不仅有光滑细腻的口感，也不用担心热量过剩。
1.将土豆放入锅中，用水覆盖土豆直到水达到2厘米左右。加热锅。
来做一份最简单、最美味的土豆泥吧：
