做冷木耳需要提前烧开水吗？很多人都会犯错误。怪不得味道还很重！
，我们知道无论用哪种烹饪方法做木耳，都要先做木耳。毕竟我们要买几只干水母。虽然耐保存，但是我们在制作之前需要加上这个步骤进行浸渍。不这样做的话，做的菜一定不好吃。我们进入木耳的时候，最好用冷水浸一下。虽然时间很浪费，但是冷水也会让木耳吸收足够的水分，味道会更加美味。水温过高的话，我们泡的木耳很容易粘在一起，柔软有嚼劲，没有弹性。很多人做冷木耳的时候，有特别烦恼的问题。是直接冷却后混合，还是先翻炒后冷却后混合？不要低估这样的细节。如果做错了，会直接影响成品和口感。今天，边肖和大家分享这种做法。做冷木耳需要提前烧开水吗？很多人都会犯错误。怪不得味道还很重！
做法：1。首先，把我们准备的干水母用水浸泡，然后用水冲洗，去除根部，放在旁边准备。
4.准备干净的锅，加入适量的水。用大火烧开后，将我们浸泡的木耳放入沸水中，淹没1分钟。落真菌。到时间了，拿出来放进冷水里，别太冷了。这一步也很重要，可以让木耳的口感更脆。
4.准备干净的锅，加入适量的水。用大火烧开后，将我们浸泡的木耳放入沸水中，淹没1分钟。落真菌。到时间了，拿出来放进冷水里，别太冷了。这一步也很重要，可以让木耳的口感更脆。
因此，木耳的浸渍时间不能太长。即使是浸泡时间短的菌类，其实也有点被细菌污染了。用热水煮沸可以起到消毒杀菌的作用，做冷木耳的时候不用担心肚子会痛。
新鲜的木耳中含有很多卟啉，对光非常敏感，在强光照射下会分解产生有害物质。多吃新鲜的黑木耳，长时间暴露在烈日下，会有光毒性，有可能引起严重的日光性皮炎。
幸运的是，我们几乎不能吃新鲜真菌。那些都是干真菌。由于新鲜的木耳在干燥过程中大部分卟啉物质被分解，所以干燥后木耳中的卟啉含量很少。浸泡在水中的话，卟啉会溶解在很多水中。因此，通常情况下，即使用生木耳冷却，也不怎么吃卟啉。
但是，有些人是例外。这样的人天生缺乏代谢卟啉的酶。卟啉容易在体内蓄积。如果不注意防晒，会得日光性皮炎，被称为卟啉病。患有这种先天性疾病的人在吃木耳时一定会淹死。在高温下溺水可以破坏大部分卟啉。
但是在生活中，很多人都说他们在家里冷木耳不好吃，脆又好吃。问：感冒时混合木耳需要淹死吗？因为很多人犯了错误，木耳脆而无味。另外，“拌木耳的时候，厨师会告诉你是生的还是熟的木耳，是正确的制作方法。清爽好吃，更有味道。今天，边肖会帮助你解决这些问题。仔细读的话，会做出新鲜好吃的木耳。下面是怎么做的？
【食材】:木耳、香菜、柠檬、盐、鸡精、糖、酱油、醋、芝麻油等。
第一步：准备干水母，在水中浸泡10-20分钟左右。浸泡后，用水冲洗上面的杂质，去除水分后放入盆中准备。
喜欢辣的人可以加辣椒油，但是给孩子煮的时候不要加辣椒。
