你最喜欢中国的哪个城市麻辣烫？重庆排在第23位，第一位有点意外。
昆明排名第29位，拥有约351家麻辣烫店；海口排名第28位，拥有389家麻辣烫店。南宁排名第27位，约有532家店；贵阳排名第26位，有602家店。西宁排在第25位，人数为829人。福州排名第24位，麻辣烫店约1062家。
济南排名第19位，麻辣烫店约1390家；南京在约1520家店铺中排名第18；南昌排名第17位，有1625家麻辣烫店；太原排名第16位，约有1708家麻辣烫店。
呼和浩特位居第21位，拥有约1351家麻辣烫店；第20位是成都，共计1370人。麻辣烫是麻辣火锅的前身，或锅的简化版，起源于四川。其用料大众、烹饪方便、价格低廉、味道鲜美，深受全国美食爱好者的喜爱。
兰州排名第15位，麻辣烫店约1791家，当地主食为面食。长沙排名第14位，有1816家麻辣烫店。吃长沙是不可避免的话题。在强大的消费能力下，诞生了各种各样的美味食物。石家庄在约1868家店中排名第13。
是地道的四川产品，是火锅的衍生产品。人们认为“麻辣烫”起源于四川乐山牛花镇。距离成都200公里的乐山，以鸡腿牛肉、乐山烧烤、西堤豆腐、乞鸡、甘鸭等平易近人的美食而闻名，一直是美食之乡。
20世纪80年代，民营经济蓬勃发展，乐山诞生了麻辣烫。舌尖上的“乐山牛花八婆麻辣烫”的老板是1988年开的，他是看到别人开的才开的。最初的道路麻辣烫很简陋，但实际上是小摊。想要零钱的话，请先摆摊。
吃法灵活，而且消耗不高，所以串上的麻辣烫真的很好吃。乐山离成都不远。很多乐山人直接去成都打麻辣烫。于是麻辣烫到了成都。我问了很多乐山和成都人，大部分人都回答说乐山先开，然后成都，请指出。）
初期的麻辣烫还是和我们现在看到的不一样。麻辣烫开始的时候，肉和蔬菜扎在竹签上了。在烧水的过程中，不要去除竹签直接煮，而是将装有配料的竹签直接放入红汤中。人们吃饭的时候也是一个接一个地吃。这种吃法也被称为“串刺”。
之后，串香慢慢传到四川以外的城市，不知不觉间改变了吃法和名字。用食材串成竹签，煮的时候取出竹签放入大锅里煮，名字渐渐变成了“麻辣烫”。
麻辣烫是我们生活中常见的美味。方便，快速，新鲜，辣。在气温不断下降的秋天，麻辣烫无疑是温暖而美味的选择。但是你知道麻辣烫的起源吗？你知道四川的麻辣烫其实对四川人不太了解吗？今天，带着美食家们来谈谈这个关于麻辣烫的“家庭故事”。
追溯到上游，麻辣烫始于四川省乐山市牛花镇。一开始那边的船夫和追踪者做了麻辣烫，做了简单又特别的吃法。为什么呢？他们工作很忙，没有足够的时间慢慢做饭，所以应该快速地追求丰富的饮食。
