切好的土豆泥更好吃。纤细均匀的土豆泥真的可以用刀切开。
4:放置切口。让土豆稳定，容易切片。
6:一次性薯片。(因为是直刀切的，所以切好的薯片放在一起也很贵。）
5:切的土豆泥的厚度必须均匀。这样，后面的土豆泥的厚度就一样了。
用7:左手从右向左轻轻按薯片。
4:相邻，直刀切成薄片。(如果切断长线，如黑线所示，切片时的斜率会变大)。
6:一次性薯片。(因为是直刀切的，所以切好的薯片放在一起也很贵。）
10:马上把土豆泥浸入水中，冲洗淀粉。
剥掉中等大小的土豆(稍长、平的最好)皮，浸入水中，去除多余的淀粉。
选择轻量手感好的中华菜刀(不推荐日本菜刀和西洋菜刀。可以给刀片加水。请在旁边放入水。右手拿刀，左手中指的第二关节与砧板垂直成角度开始切。
屁股留在后面的话很难剪。平放后，可以一张一张地切开。上半场完成了。
一如既往)将左手掌根部放在砧板上，左手中指放在土豆顶端。
