这四种“香料”是培根制作中不可缺少的。炒什么都好吃。
对城市朋友来说，培根基本上是从市场上买的，很少有人选择在家煮。这主要是因为城市没有农村环境，不知道培根的诀窍。我真的想做培根，但是掌握正确的方法的话就能很容易地做出来。没有必要区分农村和城市。今天，边肖将和大家分享制作培根的秘诀。这四种“调味料”是不可缺少的。炒什么都好吃。
第二步，将准备好的盐和胡椒粉放入锅中翻炒，稍微冷却后，与白糖、白酒、磨碎的混合香料一起搅拌均匀，腌制猪肉卤汁即可完成。将这些色素均匀撒在玫瑰肉表面，务必检查是否有泄漏，然后将涂好的猪肉放入大盆中，皮朝上，脸朝下。每层肉撒一点混合色素，最后倒白酒，用砝码压住猪肉腌制。
首先，将准备好的肉桂、八角、丁香、干辣椒放入锅中，用小火翻炒。之后，用料理机磨碎准备，将猪毛削成新鲜的散装肉表面，用清水冲洗，用刀切成长方形的大块。然后用刀子在散装肉上打2-3厘米深的洞，可以保证皮的完整性，猪肉的味道会变好。
第三步，在腌渍中，每两天翻一次散装肉，猪肉腌得更均匀，约一周左右。然后，从碗里取出腌好的散装肉，用水冲洗表面的盐和调味料，沥掉水分，放在绳子上，在阳光充足、通风良好的地方晾干水分，3天左右就可以熏出来。
在云南省，这种培根很少见。黑色不显眼，但味道很好吃。据朋友介绍，这种肉被称为培根。用优质猪肉洗涤后剁碎，用盐和一些调味料腌制几天，干燥一周左右，最后用扁柏树枝熏制而成。这个培根好像真的很用力做的。在此，我再次衷心感谢我的朋友！
食材：青椒3个，干燥辣椒2个，食用油适量。
第二步：往锅里加入适量的水。煮开后，将肉片放入锅中烧开20秒钟水，沥干水分后准备。
第五步。炒到肉片沾上芝麻油，停火后出锅。
Tips:蒜苗放入锅中炒两次后停火，用锅的余热可以让大蒜半熟。这个时候，口感最软。培根本身很咸，所以点了一点酱油。不需要放盐。
将辣椒放入干锅中翻炒、碾碎。炒辣椒比直接吃辣椒香得多。
将肉放入箱子中，左右摇晃，将盖子牢牢地浸在液体里；拉上保鲜盒，放入冰箱，在里面翻一次，24小时。
将腌过的肉放在阴凉处晾干一周左右。表面干燥后，可以烟熏。
