不敢相信一斤大豆能产出多少豆腐。
首先，分析豆腐有几类。一斤大豆能生产多少豆腐，是因为它关系到大豆的质量、技术和水质。水和太硬的豆腐不好吃。
内酯豆腐主要以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产。因为不失去黄浆水，所以产量提高，1公斤大豆可以生产5~6公斤豆腐。
市场上经常会看到酸豆腐、内酯豆腐、老豆腐三种豆腐。酸豆腐的关键是酸豆腐的发酵、酸豆腐的制造、下单时间的变化。最后的糊状物保持发酵，下次用来点豆腐。另一方面，250克大豆可以制作650克-770克左右的豆腐，也就是说每公斤大豆可以制作5公斤-1公斤的豆腐。
旧豆腐也叫豆腐，在南方也叫水豆腐。用东北卤水豆腐做的情况下，一般一斤大豆可以生产5-4斤左右的卤水豆腐。但是，在南方用卤水做旧豆腐的话，一般是3斤左右。
(分选材料：选择颗粒齐全、无虫、不发霉的新大豆，进行粉碎。
)浸渍：按照500克大豆、25公斤冷水的比例浸渍5-7小时。用力捏大豆，使其有弹性、无硬度、不脱衣、擦豆瓣略凸起，使皮瓣变脆、毛茸茸。
发泡：在500克大豆中加入25-5公斤的水烧开，以1%的大豆比例加入加热的植物油。搅拌，去除泡沫，豆浆可以尽快过滤干净。
(添加凝固促进剂)不能使用生水，也不能使用大豆500克6-9克的使用量预先用少量温水溶解(葡萄糖内酯根据需要调制)保护剂用大豆500克2-6克的使用量用20以下的湿沸水溶解)
一公斤的大豆能做多少公斤豆腐？从1-5开始就不同了。一斤大豆可以做很多公斤的豆腐。这取决于是做旧豆腐还是嫩豆腐。使用软豆腐的话，因为质地柔软，水分多，可以制作更多的豆腐，可以制作4~5公斤。旧豆腐的话，水分相当少，所以大豆的量变多，生产的豆腐也变少。一公斤大豆可以生产2到3公斤的豆腐。
大豆与豆腐的比例3旧豆腐制成旧豆腐时，水与干豆的比例为：1或4:1，旧豆腐的含水量相对较低。如果豆腐是用软豆腐做的，那么水和干豆子的比例在6:1到10:1之间，可以根据豆腐的新旧情况自己掌握。如果你喜欢嫩豆腐，可以多加点水；如果不那么软的话，可以少喝点水。
大豆是许多人熟知的食材。日常的豆腐和豆浆是用大豆做的。一磅大豆能做几磅豆腐？
一斤大豆生产多少斤豆浆，大概两个5-6斤。虽然有很多豆浆1斤生产的豆浆，但一般可以用5-6斤左右的豆浆生产。豆浆本身由豆浆和水构成，水分量占很大比例，所以生产的豆浆很多。一般来说，豆浆的浓度合适的话，即使是5-6斤左右的豆浆也是一样的。如果想做味道浓的豆浆，想做清淡的豆浆，可能做不出5-6公斤的豆浆。相反，如果想做清淡的豆浆，可以做5-6公斤以上的豆浆。因此，大豆每公斤豆浆的基本量为5-6公斤左右，具体量需要根据实际情况决定。
