我做了43年的厨师。炒辣油的时候，加入这三种食材，香气浓郁，很好吃。如果不辛苦就来见我！
，其实只要方法正确，比市面上卖的好吃多了。但是，很多人可能对自己做的辣椒油不满意，以为外面买的辣椒没有味道了。这是因为很多人在制作辣油时只重视辣味而忽略了其他味道，但实际上辣油的作用不仅仅是增加辣味，而是展开食指。很多人在犹豫如何得到辣椒粉的香味。
做美味的辣油似乎不容易。其实做麻辣椒油并不难。最重要的是食材的选择，三种食材很重要。那是五香粉、芝麻、辣椒面。第一种原料是五香粉。五香粉的目的是增加整体口感，丰富辣油的口感，使香气和辣味水平更加清晰。吃的时候不仅辣，而且好吃，一个人吃辣椒粉也不腻。芝麻的使用是为了增加香气。众所周知，芝麻油是磨芝麻的油。有了辣椒面和芝麻，辣油整体的香气可以升级好几倍。如果在做辣油的过程中只使用辣椒面的话，比起辣椒面的一半，辣椒面的一半更香。这是保证辣油辣的关键。
如果有配料的话，可以适量制成完美的辣油，所以有必要知道配料的量。这需要100克辣椒，100克辣椒，20克芝麻，10克食用盐和五香粉，最后需要300克菜籽油。
在说辣油的具体制作方法之前，有必要提醒大家几件事。我们应该知道以下几点。这是辣椒素的关键内容。
凉菜中不可缺少的调味料。那是辣椒素。我们家很少买现成的辣油，但是总是自己煮。一次做一个大瓶子。想用的时候取出来用勺子舀在食材上。又红又香又辣。真的很好吃。但是说到自制辣椒粉，我以前很差劲。我做的辣油闻起来很差，但是餐厅的辣油总是那么好吃。之后，我不知道自己怎么了，就特意和厨师和叔叔商量了一下。
一开始不征求意见，只把锅里的调料全部炒一下，倒在辣椒面上。但是做得好的时候，我注意到炒的调味料那么多。为什么辣椒粉没有香味？原来，我叔叔告诉我，炒辣椒油的时候，不要只炒调味料。这四种香料是不可缺少的。没有香味。其实很多人不知道这个。我今天和大家分享这个小秘密。学习结束后，还可以把辣椒素做得像餐厅一样香。
准备必要的食材：粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、盐、白糖、白酒、陈醋、葱、香菜、洋葱、肉桂、八角、月桂叶、食用油。这些调味料是必不可少的。(好吃的辣油一定要有粗辣椒面和细辣椒面，不能只有一个)
在锅里加入适量食用油，将刚准备好的食材和调味料放入油锅，用大火加热。5成左右热的时候，放入小火慢慢炒，会刺激香气，渗入油中。别忘了不要用大火炸。因为在香味还没出来之前就炒了，所以炒的时候不用担心。炒香辛料油的时候请知道技术。在所有的材料都变黄之前，不能将其取出。
四川人说好吃，没错。小吃是四川最不可缺少的东西。小吃不可缺少。5个朋友购物、坐下、吃冷面、吃土豆、喝奶茶，就会有一大堆点心。今天我想对大家说的不是这些点心，而是和这些点心相关的调味料。不，这些点心是无味的。随着夏天的到来，很多人的胃口越来越差，四川夏天最受欢迎的菜是沙拉。不管我们做什么菜，最不可缺少的就是好的红油！辣沙拉又酸又好吃。沙拉、乌冬面、面团、果冻等，任何沙拉都很好吃。每天吃的样子不腻。
准备必要的食材：粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、盐、白糖、白酒、陈醋、葱、香菜、洋葱、肉桂、八角、月桂叶、食用油。这些调味料是必不可少的。
然后去掉欧芹的根洗，大葱洗切下，洋葱洗细丝，肉桂、八角、香叶备用洗。在把这些食材和香料放进锅里之前，请尽量控制水分。
取出调味料后，不停火继续加热，等热量达到70%-80%时停火。请记住，热油应该放置20秒钟，而不是马上倒入辣椒面中。时间到了，捞起热油倒在辣椒面上。倒好后，马上用勺子搅拌，让辣椒面受热均匀。
