你知道想吃软酥皮的是淀粉还是面粉吗？
【配料】:散装肉500克，盐适量，鸡蛋1个，小麦粉4杯，玉米淀粉2杯，水少许，十三香1茶匙，食用油适量。
首先，将新鲜的玫瑰肉剥皮，切成薄片。切片不要切成薄片。影响口感。
在哈拉米上敲击鸡蛋的话，炸好的钾肉会变软变脆。
加入4汤匙小麦粉和少许水，小麦粉和玉米淀粉的比例为2:1。
猪肉(去皮散装肉或里脊肉)、白酒250克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、红薯0克、鸡蛋2个、胡椒粉适量、食用油适量。
将切好的长肉条放入锅中，白酒(可以增香加腥)，用盐均匀浸泡20分钟左右。
混合成糊状后，红薯淀粉很容易沉淀。只是混合。使用之前请再搅拌一次。请在拿起筷子时加入胡椒粉。胡椒粉可以自己炒。可以在料理机上滚动或打碎。我不想买超市的胡椒粉，但是没有自己炒的香味，所以稍微粒一点效果更好。然后请把盐放进去。
用壶取热油，油的温度热六成时，也就是放上木筷子，浸在筷子周围就行了。把一根肉条包在面糊里，分批次翻炒。不要一次放太多，慢慢炒。
猪肉又肥又瘦。如果是直接炒的话，纯里脊肉或散装肉也可以。如果要用碗蒸的话，最好用肥肉。又好吃又好吃。
切成碗状，加入盐、酱油、料酒、生姜粉、胡椒粉、胡椒粉等。用手反复搅拌，然后静置10分钟，腌制后调味。
适量准备红薯淀粉，加水溶解。正宗的红薯和淀粉都是颗粒状的。混合可能会花点工夫，但是请小心。即使混合也应该不会出现气泡。否则，炒的时候会出问题。
