外面又脆又软的炸鸡怎么办？其实是个小技巧，比在外面买好多了。
食材：4根鸡腿、少量葱姜末、2勺料酒、半勺盐、1勺蚝油茶匙、1勺胡椒茶匙、2个鸡蛋、淀粉和面包糠适量。
准备两个鸡蛋，适量准备淀粉和面包屑。
将鸡腿放入大容器，加入洋葱、生姜、2大勺酒、半大勺盐、1大勺蚝油、1大勺胡椒，用手腌制20分钟。
腌过的鸡腿肉先涂片栗粉，再涂蛋液，最后涂面包糠。
准备2个步骤2:葱、1个生姜、1个大蒜。
首先，用刀子将所有大蒜碾碎，放入碗里。把姜切成细丝放入碗中。把葱切成碎洋葱放入碗中。
第四步是酸洗。然后，将准备好的酱汁放入碗中，用手抓住均匀搅拌，按摩鸡腿10分钟，让肉吸收酱汁。用保鲜膜密封，放入冰箱两个小时，味道会更好。
中途不时上下翻转，使两面受热均匀，直至穿透。第一次炒鸡腿的时候，油温不够。不这样的话，外面会糊，里面不熟。把鸡腿两面烤成金黄色的时候，取出控油。
第三阶段：将鸡腿放入大容器，加入洋葱、生姜剁碎、料酒2杯、盐一半、蚝油1杯、胡椒粉1杯，腌制20分钟。
第五步(腌过的鸡腿上沾栗粉，沾上蛋液，最后沾上面包糠。
第七步：翻过来烤另一边，烤到另一边变成金黄色。因为鸡腿很大，烤7分钟左右，左右各取15分钟左右。
以上是炸鸡方法的步骤。很简单吗？社会朋友可以用上面的方法做。我希望对大家有帮助。
